19美味的凉皮[第2页/共2页]

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这日，到了商定去铺子取平底盘日子，林忘有着火急赢利心，以是有点镇静，他没一大早去，是怕对方没做完，比及中午吃过饭，他就出门去了铺子。

林忘将凉皮切成大小适中长条，加上面筋和其他调料，因凉皮和面筋口感分歧，如许搭配比中午光阴吃面筋还要甘旨。

林忘找到卖酱作坊，内里有个上年龄大爷，见了林忘，忙问：“小哥好，需求点甚么？”

前天买白面，林忘舀了一碗到盆里，加盐兑凉水和面，和好后就盖上盖子醒会，醒个一刻钟，便能够了。

揉到面水变得浑浊，就将水倒入另一个盆里，再次重加净水洗面，翻来覆去洗了五遍，另一个盆里已经攒了多数盆乌黑面水，而剩下有些发黄则是面筋，而面水则要放一旁静置几个时候。

实在光是面筋，炒着吃拌着吃也极其甘旨，特别是夏天，酸酸辣辣，再配以平淡黄瓜，那绝对比甚么大鱼大肉要好，林忘光是设想，嘴里就分泌出大量口水。

每日醒酒饮能赚个百钱摆布，撤除一日里平常开消，也能存下个七八十摆布，连着几天下来，林忘手里攒了不到九百钱，顿时就有一贯了。

“十钱一罐。”大爷指了指架子上一个小罐子，实在这茱萸不是甚么奇怪玩意，乡间道两旁都是，贵就贵油上。

“是吗！”

“有有有，榨咧。”

林忘算了算一份凉皮本钱，竟比他前次吃鸡丝凉面要贵上一些，谁让这凉皮里固然没有荤腥肉类，调料却很多，又是辣油，又是蒜末，又是花椒油。林忘将客源定位于中基层次，这凉皮固然好吃，但代价稍贵，思来想去，后只能抹了花椒油，蒜末也由泡大蒜蒜汁代替，黄瓜和辣油也能够少一点，如许一碗凉皮能降落一个半钱摆布。

林忘想凉皮缺辣就美中不敷了，因而买了一罐，以后他也没急着走，又看了看其他调料，这作坊里还卖一种近似于酱油豆酱汁，和近似于黄豆酱酱黄，这两样用油少，比之辣油便宜些，林忘别离买了两罐。

“您稍等，我去给您拿。”伴计点点头，号召另一个看着铺子，这就钻进了后堂，不一会，他就捧着三个罗一起盘子出来了，这盘子四周直上直下，不能叠加，有些占处所，三个碟子中间铺着茅草防碰撞，然后再由几股草绳捆安稳。

吃饱喝足后，林忘全部屋里都是那浓烈蒜香醋香，他满足地坐凳子上，心中对这凉皮颇自傲。