第三十八章 菜谱[第1页/共2页]

李慧手把手的交了刘大厨这道菜，晓得他能够谙练做菜，毕竟人家常常做菜，一点就通，不消如何吃力。

绝对是应有尽有，鸡鸭鱼肉，八角，花椒，各种少见的调料，就是大厨们比较安逸，在前堂也看过了，确切是人未几。看到大少爷领着一个小女人出去，大厨和伴计们都很猎奇，这个看着不到十岁的小女人无能甚么。

“我的都是家常小菜，上不得台面的。”

“没事，只要菜好吃就行，归正也不会差到哪去。”司徒睿满不在乎，固然他有无数种体例让香满楼开不下去，但是他还是不想动用干系，买卖人还是喜好用买卖的体例打败对方。

“王掌柜，刘大厨，你们也来尝尝。”司徒睿号召。

一道色香味俱全的水煮鱼就出锅了，一层红红的辣椒，白内的鱼片，诱人的香味，不断地勾引着世人的唾液。

“还不是比来酒楼的买卖不好，客人全被另一家香满楼拉走了，我这不是正幸亏这吗，就过来措置一下。”司徒睿也是比较焦心，比来买卖被挤掉好多，传闻是香满楼来了新的大厨，菜色新奇，口味俱佳，固然司徒家涉足各行各业，但重点不在饮食，重点是药铺，司徒家的招牌但是先皇赐赉的，一品的招牌可不是谁都能随便具有的。

还要去找李玉锦，以是一做完菜，李慧就起家告别了。“司徒少爷，我们另有事，就先走了。”

“吃过了，不消耗事了。对了，你在镇上有甚么事吗？平常你这大少爷可不会来这小处所的。”李慧问。

“对了，李女人，你做菜挺好吃的，能不能帮手叫我这大厨两道。”司徒睿想起来在李慧家吃的家常便饭，那也是不一样的味道。就连他这个吃过各种菜色，非常抉剔的人都吃得流连忘返。

李慧顺着声音的方向昂首看去，只见说话的人一袭白衣，头戴玉冠，几缕头发从额前落下，微微一笑，凤眼显得更加娇媚，顺手打着折扇，固然妖娆，但一点都不娘气，自有一股风骚气味，比女人更美，让目前还是女孩子的李慧都忍不住恋慕妒忌。

“那我尝尝吧，你别抱太大但愿。”李慧也不自傲，固然当代是个吃货，也会做一些菜，味道不错，但毕竟比不上人家真正的大厨，只能出奇制胜了。

这是一家名为聚味居的酒楼，一进店，就有店小二来带领他们上二楼：“各位公子、女人，我家少爷已经在房间里等着你们了，请进，小的先辞职。”

“还不快点，这是我请来的大厨，来交你们做菜的，都听李女人的叮咛。”王掌柜忍不住喝道。大少爷领来的人，就算没有真本领，那也要好好供着的。

“从速上来呀，相请不如偶遇，既然碰到了，就上来吧。”本来是司徒睿，可此人仿佛犹不自知大街上的人都因为他的声音向他看去，旁人在其身边都不由黯然失容，行人都立足痴迷的望着他。

李慧开端动手做菜，起首切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片；姜、蒜切片，干辣椒掰成小段；将鱼片中倒入一个蛋清，加盐、白酒、面粉粉抓匀后腌制一刻钟。然后黄豆芽掐根部，洗净备用黄豆芽入插手少量盐的净水中煮至软、至熟捞出，铺在盘底。接着锅置火上倒入油，下花椒慢炸一会儿倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油，待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，插手适当热水，没过鱼便可。最后水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子悄悄搅散。煮到鱼片变色至熟，将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。将事前盛出的花椒、辣椒铺于碗中，淋入热油便可。