【71】六味一体！【1/3】[第1页/共3页]

嗤啦――

而在大火的前面，是一个身穿白衣的厨师。

但这类心机，方才在世人的内心衍生，罗修的手……却再一次甩动起来。

罗修做的，不是普通的颠勺，而是勺工中最难的――大翻勺。

玄玉灵菽做的绞肉，早就已经筹办一旁。

只不过，传说中的梦幻麻婆豆腐，做起来相称烦琐，号称“十味一体”，这也是罗修宿世非常特长的一道菜。

同时，他中间的一口锅，却在那筹办着沸水。

这是一种大幅度甩动锅子，使食材高高飞起，团体翻动的技能，需求超强的臂力和手腕力量。

“差未几了……”

高汤、蒜苗、火山粉，也就是辣椒，一味味筹办安妥。

此时锅内的豆腐，已经和绞肉异化为一，通过颠勺完美的符合。

“不过很香啊……”

罗修可没那么多时候经心调配，要做三道菜，当然以最快速率搞定就行。

方老猖獗吞咽的口水，在那说着。

但罗修却用巧劲，将豆腐好似规复原状，世人都压根看不到豆腐与豆腐之间那条纤细的切线！

这类甩锅，在烹调术语中叫做颠勺，是通过翻动食材来包管调味和火候均匀的伎俩，相干技能称之为“勺工”。

“六味一体，应当就充足对付了！”

方老在那惊呼着，直呼过瘾，他这一次，算是真正见地到了传说中的川菜，绝对是天下一绝。

麻婆豆腐做到这一步，倒是要插手关头的辛辣调味料。

就在统统人一眨不眨看着被火包抄的罗修之时，他已经把冒火的铁锅，全部晃了起来。

固然罗修只是随便炒炒，但一些需求的步调，却完整没有忽视。

六味一体！

“唔……好辣的味道……”

一道狠恶的大火从玄阶的灵灶中喷薄而出，全部坊市亮堂堂的变得一边赤红，四周人脸上都感遭到了一股热浪劈面而来，让人满身都变得暖烘烘的。

“这……这是在做菜吗？！”

“阿嚏……好辣！”

只靠这一手，统统人就清楚，没人能够做到这般矫捷的操控大锅。

能够说，麻婆豆腐，最最关头的，就是这道入味。

等到差未几后，控干水分，他的那只手猛地一抖。

而后罗修敏捷放上天生果提取的淀粉、鱼胶，也就是老抽加水调成芡汁，收紧麻婆豆腐，中间锅内的“花椒”，再次放入麻婆豆腐以内，一份新奇的魔幻麻婆豆腐，顿时正式出炉。

罗修这时大吼一声，中间锅内沸腾的水，一下子又倒入了油锅以内。

“非常激烈的香味……”

唰！

一把下锅，全部油锅都泛出了超强的火苗，锅子边沿满是灵火的火星。

“灵厨？你小子展开眼看看，这是圣手大人！”

很多人豆腐下锅就会破裂，有的直接裂开，但罗修锅内的豆腐，却还是保持原样。

豆腐和酱料在完美的渗入。

罗修火候的把握和技能，无疑是专家级的。

川菜的豆瓣酱，制作工艺相称庞大，关头还需求时候的沉淀。

砰！

这加强过的麻婆酱，能让人感遭到六种分歧的体验……当然，罗修最高的极限，是十味一体。

哗啦啦！

“老方，你这那里找的灵厨啊，如何这么强呢？”

绞肉全数飞到了空中，罗修手腕挥动，在那缓慢甩锅！

翻炒麻婆豆腐，需求大火。

“我还是第一次看到这么做菜的！”

并且这类大火，不是普通的火，越强越好，在川菜厨师中，也叫作强火。

罗修这时却谨慎翼翼的将豆腐，一块块渐渐放入锅中，绞肉一下子下沉，和方才进入锅内的豆腐，完整融会。