第89章 拍摄红烧肉[第1页/共2页]

陆雨希也是如此，她乃至不昂首，一边将米混入红烧肉中。吃完后，她捂着额头说：“我感觉是因为这碗太小了。只要手掌那么大。必定不是因为我吃得太多。”

徐乐一边切肉一边解释着，他把新奇的肉放进冷水中焯水。

“晓得了。”陆雨希懒洋洋地起家调剂手机。

等他们醒来，陆雨希已经把剪辑好的视频发送给他。以后又来了一段长长的语音留言。

红烧肉咸而甜，猪肉腩肥瘦清楚。肥肉不油腻，瘦肉不干瘪。徐乐将大块肉放入嘴里细嚼慢咽，如许一口一口地吃，必然要配上三碗米饭。

“炸一会后，将肉捞出备用。这里筹办了八角、香叶、葱姜片、盐、淡酱油和老抽。当然，最首要的是红糖。”

徐乐本想点头，却忍不住笑出声来。

“没有，没有。你是最瘦，吃得起码。”徐乐吃到碗底，说：“实在吃多了不是甚么大不了的事。只能证明我的菜好吃，对吗？”

“因为你挑食。你每样菜只吃两口，当然不会胖。”陆雨希担忧地说：“我不一样，已经胖了四五公斤了。唉，年纪大了新陈代谢真的太慢了。”

“现在倒入肉，翻炒至变色。当大要裹上红糖酱时，再插手些葱姜片。”

在将酒倒入锅中并插手八角后，他盖上锅盖开端炖煮。

“当水开了以后，记得撇去大要的浮沫。这些东西会产生难闻的味道。”

“再插手一勺料酒，以增加咸味的淡酱油，加深色彩的老抽，最后加些盐。这时，已经到了关头的一步。”

此时实在陆雨希的肚子已经很饱了，但是看着凉拌黑木耳，她还是忍不住夹了几口。这类木耳很脆爽，非常新奇。因为调料未几，能够最大限度开释出食材的原汁原味，真的能够很好的解油腻。

“现在转大火，翻炒约莫五分钟蒸发汤汁，然后便能够盛出了。”

徐甜对劲地说：“能够是我天生就吃不胖！”

徐乐从冰箱里找到一些食材，说：“我给你做个冷拌开胃的小菜。两分钟就行，把摄像头转过来。”

屏幕上呈现了“茅台”几个字。陆雨希赶紧说：“不可不可，这东西太贵了。先放下吧！”

徐乐听着语音留言时，陆雨希还在打打盹。

45分钟后，揭开锅盖，放入事前炸好的鹌鹑蛋。

“我剪了一段甜甜用饭的镜头。真的太敬爱了。如果你不但愿你mm出镜，我能够删除。”

红色的肉在煎锅里嘶嘶作响，油脂逐步被挤出，肉的大要微微泛黄。

徐乐解释道：“酒精度太高了，我得加点啤酒稀释。”

浓烈的红酱包裹着肉，倾倒在盘子里。

“如果喜好，还能够加点切片黄瓜和香菜。”

“另有，此次我剪辑得很少。保存了很多我们在拍摄以外的对话。如果你不对劲，我能够再剪辑。”

因为红烧肉事前颠末炸煮，油脂已经被排挤，一点也不油腻。相反，炸鹌鹑蛋则充满了红烧汁的香味。一口肉，一口蛋，一口饭，的确让人满足的没法用言语描述。

“如果用花雕酒炖的话，要重视盯着锅。谨慎不要着火。”

徐乐翻开视频旁观。视频中每一步都非常清楚。食材的拍摄色采敞亮，看起来令人垂涎欲滴。最后的咀嚼阶段也极具传染力。

锅里的一层红烧肉立即变得诱人起来。陆雨希调剂着拍摄角度，偷偷咽了口口水。

徐乐将红糖倒入锅中，开端用小火炒化。他说：“你们能够用冰糖取而代之。红糖比较轻易着色食品，味道也更加新奇甜美。大师要谨慎不要炒得太久，只需炒至变成棕色便可。”

“倒入酒以最大化肉的鲜甜味。能够用花雕酒，乃至啤酒也行。我用的是…”