第68章 戚风蛋糕[第1页/共2页]

“小馋猫。”

这一次，徐乐接收了经验。他确保玻璃盆没有油和水，蛋白糊有纤细的气泡，并脱手搅拌至气泡均匀。

徐乐很烦，停动手上的活，看了看她桌子上的蛋清，说：“倒出来重新打一下吧。你的蛋清打发过分了，以是烤好后会开裂。”

她的丈夫哭笑不得，掰下一块放入嘴里。从他的神采来看，他能够想安抚她，但尝过以后，他悔怨了，的确很难咽下。

只要在插入牙签时没有水状面糊，蛋糕才烤制完成。

一个坐在他中间的女人懊丧得几近要哭出来了。她看着焦黑坍陷的戚风蛋糕大要，乃至中间还冒着火星，有些处所直接开裂，很较着是没体例吃了。

徐乐看了看奶酪说：“不是这个，蓝纹奶酪会有酸味。”

他放入了250g马斯卡彭奶酪。

在尝试了数十次无果以后，徐乐不由为之前以为烘焙甜点很轻易的设法而报歉。

这个女人感受本身仿佛被一个小孩给教诲了，感到很难堪。她瞪了他一眼，诘责道：“你凭甚么这么说……”

他将面粉过筛到没有油和糖的玻璃盆中，将一半的蛋白糊与面粉均匀异化。

徐乐起首将蛋清打发，适当插手白沙糖。此时，一个女人走到他中间，说：“你如许做可不对哦。”

这款戚风蛋糕口感极其绵密。

陆雨希目睹了刚才的环境，迷惑地问徐乐：“你肯定如许做会胜利吗？我传闻戚风蛋糕很难。”

她指着一小我正在制作的提拉米苏，直流口水。

“没题目。”

陆雨希握着徐甜的手，一边安抚一边走进了店里。一出来，她才发明这家甜品店需求主顾本身脱手烘焙，他们只供应各种质料，没有现成的产品。

“好~我给你做。”

终究，第十一次，他胜利了。他松了口气，将模具离桌面约15厘米，猛敲两下，将余热敲出，然后倒置过来冷却。

陆雨希听到动静，抬开端挥手想要让他分开。“本身找点事情做吧，别打搅别人。”

然后，他将蛋白分三次插手蛋黄中，搅拌三次后安排一旁。

徐乐笑着评价道，并为三小我付了款。

他挤上一层奶酪，再盖上一层饼干。填满全部盒子后，用刀子刮平大要。大要平坦后，放入冰箱。

徐乐松了口气。他没想到mm另有这么英勇的一面。因而他指着劈面的甜品店说：“饿了吗？我们出来买点甜点吧。”

陆雨希和mm去筹办食材，而他则坐在摇椅上闭上了眼睛。

“5g纯咖啡粉，15g兰姆酒，适当的热水。”

她们还带了两份甜点。放入烤箱后，徐乐筹算进入体系学习另一个甜点。

徐乐闭上眼睛。非常钟后，他从体系中学会了制作提拉米苏和芋泥盒子的体例。

制作甜点的步调与烹调近似，首要难点在于食材比例和温度节制的切确度。这可分歧于炒菜，一旦呈现题目，全数都会付诸东流。

这个女人愤恚地将食谱摔在地上。但是，过了一会儿，她又不甘心放弃，又想再试一次。

徐甜撅起嘴巴。“哥哥，我想吃阿谁……”

徐乐非常精准地操纵，精确到每一克。他当真遵守传统配方，并预热烤箱至125摄氏度。

这个女人砰地一声重重敲了桌子。“你这是甚么态度？”

最后一个芋泥盒子非常简朴，无需放入烤箱。徐乐打算和mm一起制作。

终究，四周规复了安好。徐乐深吸一口气，调剂好状况。按照体系中练习过的技能和比例，他终究胜利地调剂好面糊至完整均匀。他将面糊倒入模具中，放入预热的烤箱。

徐乐接过陆雨希递过来的鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、细沙糖和纯牛奶，当真开端操纵。