第153章 炸年糕[第1页/共2页]

蒸好的糯米片光滑、红色，非常有弹性。

这时，一个小脑袋从门口探出并欢畅地喊道：“哥哥，看我画的功课！”

“你要尝尝吗？”

徐乐接过一张新画，朝着他们一同揭示。

徐乐说：“送到维修店看看吧，我会报销的。”

“没错。当然需求拉拉拉。”

“将生豆粉倒入不粘锅，小火炒15分钟。生豆粉轻易产活力体，能够导致胃部不适。高温炒制时，酶会变性，不会产生影响。比及豆粉渐突变黄。”

“卷起来吧。卷的时候，利用叠赞的体例。最后必然要卷得又紧实，包裹住红豆馅。”

“铛铛当~”陆雨希的声音飘零起来。她看着又粗又长的卷物说：“这头驴有点太健壮了吧？”

最后，用刀均匀切成等份。

豆粉很干，但香气扑鼻。加了糖后，甜度方才好。

他说：“好，好。在厨房太拥堵了。小甜，我们出去看吧。”

徐乐解释说：“炸年糕的名字来源于老驴打滚时被沾上泥土。而这个泥土就是豆粉。颠末覆盖豆粉和拉伸两次，再抹上一层红豆馅。”

“制作这道菜非常简朴。不管是糯米粉、豆粉还是红豆馅，都能轻松买到。你只要把它们放在锅里蒸煮。若想享用更加原汁原味的口感，能够更像我一样本身翻炒。那样口感会更棒。”

陆雨希砸吧了一下嘴,说：“这必定会很好吃。”

在他说话的同时，他们一起跟从着怠倦的陆雨希分开了厨房。

40分钟后，蒸好的糯米糍筹办上桌了。

“好丫。”陆雨希点了点头。就在她切换相机到一只手时，她看到徐乐叨在筷子上，送到她嘴边。“试一下？”

陆雨希下认识伸手拿起盘子，捧相机的另一只手则差点把设备摔到地上。

徐乐一边演示一边说：“在蒸锅布上放一层保鲜膜，如许就不会粘。蒸40分钟便可。”

徐乐一听到动静，敏捷回身扶住陆雨希，制止跌倒。“谨慎点。”

糯米用水浸泡八九个小时，还需求蒸24小时摆布才气够轻易压碎。这类用糯米制成的炸年糕与机器出产的粉末分歧，手工制作的糯米有着更多的颗粒感。

“筹办500克糯米和300克水。异化后搓成一个球，放在锅里蒸煮。”

徐乐拿出一个袋子说：“既然没有告白费，就不给你看商标了。这类糯米粉根基上是一样的。包装里的粉很干，和我们压成的糯米一起利用，口感会更好。”

“拉起粗糙的边沿，压下去。记得用冷水把手弄湿以冷却它们。如许，它们就不会烫。只要把它们卷起来，直到大要光滑，薄如纸片。”

她将年糕送进嘴里。光滑柔嫩的皮包裹着干芝麻粉，内里的红豆馅饼浓烈细致。陆雨希兴趣勃勃地说：“这就是我想要的味道。实在太隧道了！”

徐乐将油炸年糕装盘说：“让甜甜也尝尝吧。”

“我现在用的是生豆粉，但你也能够买熟豆粉。如果本身炒，味道会更隧道。”

“炒好后，放在一边待凉。豆粉本身不带味道，以是需求加白糖。400克豆粉加150克糖便可。”

“好的~”

徐乐谙练地把它揉细，再次用豆粉裹上。

录制视频的陆雨希嗅到了豆香，高兴地说：“哇，好香啊。”

陆雨希深深盯着成品，流口水了。架起相机三脚架，捧起一个糍粑，悄悄地挤了一下。柔嫩的外皮被拉成了很长，很有弹性。

徐乐戴上手套把它拿了出来，然后用冷水洗了洗蒸锅布，拧干。他把糯米压成形状。

她一边说一边查抄相机，光荣地发明地板上有防滑垫，制止了跌倒受伤。

陆雨希满脸忧心的同时捡起相机来，“这但是一部宝贵相机。我存了好久才买的。”