195 回锅肉（为karlking的和氏璧加更）[第1页/共3页]

“唉！如果盛将军晚些来就好了，还能赶上这口福！”和顺暗自嘀咕着。

“幸亏我返来的及时，要不你这手非得起泡了不成！”蔡米有些责怪的又冲了一瓢清冷的井水，然后又将和顺的手直接按至了盆中，“泡着吧！”

至于多薄？和顺没有观点，只是感觉蔡米切的这肉，薄的能够透光。

“师父，您在闻甚么？”和顺感觉风趣，甚么时候蔡米也开端利用鼻子了？莫非他的嗅觉也和本身的一样活络？

“师父，您真好……”和顺感觉眼睛里仿佛有甚么东西将近滴落下来了，赶快扬了扬头，又用力的睁了睁眼，使其倒流归去。

一想到盛娇雪，和顺暗自摇了点头。

（本章感激林月初童鞋的美食援助，回锅肉果然是甘旨啊~啧啧啧~吃的小容刹时感觉腰上长了一圈，嘿嘿嘿，月初童鞋的新文高文《雁归红楼》欢迎大师品鉴~求正版订阅支撑哦~最后，遥祝k哥早日病愈~）RS

“哦。”和顺吐了吐舌头，乖乖的将左手再次放回到盆中。

现在，蔡米持续说开了。

此时，锅中汤色已是变白，刚才还是鲜红的猪肉，瞬时已是变成了白褐色。

此时，锅中油热青烟起，蔡米快准的用文武火，将肉片推下锅，即下剁细的郫县豆瓣，异化熬炒，豆瓣特有的光彩和味道刹时深切肉中。

“哇哦，过分诱人，师父您快做快做！”和顺舔了舔嘴唇，若不是手还是泡在盆中，怕是这会早就巴巴的跑过来了。

“嘿嘿，今儿还真是有口福！温大厨公然好眼力！整猪身上最好的一块位置，就被他取来了！”蔡米顺着和顺手指的方向，轻松的找到了那半块上好的五花肉，拿在手里翻转赏识着，仿佛手中不是一块生肉，而是一块精美罕见的景观石。

“师父，本日我爹顺了块上好的五花肉，我们早晨只做了一半，还留了一半，您看着做吧，只要给我爹剩一点就行！”和顺见蔡米面色难堪，旋即转移了话题。

“降温！”蔡米简朴应道。

这个时候，还是不要把盛尧山出售的好！

“这煮肉也是一门技术，净水煮肉，难出肉香，是以，要等水滚了后，要先放入生姜、大葱、大蒜、花椒、细盐、料酒除腥吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，可用筷子扎试，久煮软烂，口感不好。”蔡米说罢，锅中水已是滚沸，他扬手将那半块五花肉分出一半留下，另一半则是洗净，直接丢入吊好汤的锅中。

眼睛里满满的满是担忧和垂怜。

“师父，本日您要演示一道甚么肉菜？”和顺见蔡米已是开动，镇静的将泡在水里的手拿了出来，来不及擦干，便凑了过来。

“肉！”

“你这丫头，如何这么不谨慎！厨子的手有多贵重！你的确是在作死！”蔡米一见，面色大惊，一改昔日的装憨卖傻，眼神中显出非常的光彩，拉着和顺直奔水盆边。

“哗啦！”清冷的井水流过和顺被烫伤的手，由外而入的冷凝感，不竭的在减缓着一向以来炽热的疼痛。

“别找了，我这有！今儿早上见醉仙楼进了郫县豆瓣，我就取了些返来，没想到这就派上用处了！”蔡米见和顺伸着鼻子东闻闻，西闻闻的，对劲的拍了拍本身的腰间。

“恩，会做一点，做得不好，这不，把手都烫了。”和顺苦着脸，假装逞强了一下，又将方才为了替盛尧山遮挡时被烫伤的手伸了过来。

见肉已成型，蔡米敏捷的舀了勺甜面酱、酱油放入，最后将一把不晓得甚么时候早已切好的香蒜苗放入肉中。