040 蜜汁上方[第1页/共2页]

特别是温守正做的蜜莲上方，形似莲座，肉甜香美，莲子甘酥，绵糯细润，恰是夏季进补的佳品！

这回倒是安闲淡定，小口咀嚼，蜜汁浸入肉的纹理，和着莲子的暗香、香菇的鲜香，淡淡的桂花流连在口中，肉紧而不柴，嚼劲方才好！

“爹、娘，提及读书，我们书院克日有一个天大的动静，你们准保不晓得。”温庭又夹了片上方，慢条斯理的嚼着。

“还是我来吧！今儿做道大菜！柔儿你不是一向都想学做菜吗？本日爹就从这上方火腿开端教你！”温守正取过菜刀。

酒足饭毕，任越拢袖离席，留下一锭银子，翩但是去。

“臭小子，舍得返来了？是不是又该交束脩了？”温守正旋即黑着脸道。

与此同时，温守正将浸涨的莲子，放在大碗中，加温水用盘盖上，入笼旺火蒸熟，滗去水加冰糖、蜂蜜，再蒸至酥烂入味。取扣碗，放入香姑，将和顺切好的薄片沿碗边铺好，填入莲子，插手干桂花抹平，盖上盘再蒸。

未几时大小均匀的长薄片便一个叠一个的码在了盘中。

任越笑了，白雪衣，裹暖阳。

“呸，我看庭儿倒是被你吓得，胆量愈发小喽！”周氏不满。

“柔儿，洗净上锅蒸一下，然后再切！”温守正交代着，本身低头寻觅着搭配火腿的配料。

世人恍忽，仿佛这位公子不是从尘寰而至，而是自天上飘落人间。

这是一块红褐色的方形肉块，紧密、详确，看得出来的确是火腿中最精华的部分。

“不消了，你大伯一家说本日去省会购置年货，老二……算了吧，这几日总不见他影子，定是又去赌了！”温守正想了想，心道恰好都不在，要不然我这上方火腿还不敷分呢！

很快，翠绿爽口的莴笋丝、色彩素净的炒三鲜、另有汁稠粘厚的鱼香茄子，悉数退场。

“好，这几道小菜便交给你了！记得炒白菜时，爹教你的方法，先热锅，油冒青烟再下菜。蔬菜可用热锅温油，先下姜末，再下菜，急火快炒，待蔬菜响声过、质地变软，再加酱油，放少量汤水、少盐、勾芡并淋香油便可出勺。炒肉菜需先爆香锅料，再入肉菜，施以醋汁拌炒，再入高汤，火候把握恰当，方可鲜嫩适口，最后勾芡，淋少量明油出锅。”温守正又仔细心细的交代了一遍，这才把锅铲交给了和顺。

“柔儿，归去啦！”温守正一声呼喊，和顺总算是回过神来。

“齐了，四菜一汤，去喊你娘和臭小子来用饭！”

“臭小子，快过来，帮手做饭！”温守正从怀里取出一个黄纸包。

已是进了腊月，天一日比一日冷。

余下的半天光阴，和顺魂不守舍，宿世的过往，老是不经意间闪现。

“爹，mm，你们返来了？”温庭出来。

见温庭这副吃相，温守正到底是绷不住了，“臭小子，吃都没个读书人的样！跟饿鬼投胎似的，你倒是好好嚼嚼，也尝出个味来！”

“滚边去！待会没你的份！”温守正黑脸吼道。

世人原觉得这位翩翩佳公子，品着清冽甜美的“朝露酒”，会赋诗一首。

待到小菜做完，和顺又架锅添水，煮了个豆腐羹。这才抹了抹头上的汗水。

温守正凑了过来，小声道：“他娘，我那是在立威呢！庭儿胆量太小，思虑又甚，常常童生测验都不能挥洒自如，我这是在练习他，你可别拆我的台呀！”

“爹！”温庭一脸奉迎。

“去去，你这丫头跟庭儿那臭小子学坏了！看我不打你！”温守正面色上挂不住，抬手假装便要拍打。