016 古谱[第1页/共3页]
此酒名叫“鸡鸣酒”,顾名思义,鸡鸣酒成,表白敏捷制得。酒曲为一,水为三。发酵时候不到一日,晚间下酿,次日晨间出售,口感淡泊,度数颇低。换句话说,也就是这类酒,酒味比较清爽,不易醉人。
“我……”温庭张口结舌。
“娘,我没事,许是明天吹风了,不想吃东西,乏得很,我去屋里躺会儿。”和顺说罢,低着头,满心忧思的归去了。
城外返来,和顺心潮涌动,一时难以自抑。
不过,大厨都是好面子的!
几日前,殷家送来的酒一向存放在库房当中。
可眼下将进腊月,温守正每日忙于醉仙楼,这酒也得空顾及了。
吃完早餐后,还是和温守正一道往醉仙楼去了。
“有你这么当哥哥的吗?若不是为了你,柔儿也不会去吃那种苦!”周氏放下碗,丢下这么一句,离席而去。
酒醉误事,酒味有且淡泊就好!
和顺的心中揪了一下。
“爹,给您看样好东西!”陶罐再次出场时,已是第二日凌晨。
“娘,我好啦!”和顺一骨碌翻身起床,敏捷的换衣梳头。
这是一本发黄的食谱,封皮陈腐,看得出年代甚是长远。
温守正不语,低头自顾自的扒着碗里的饭,白日和顺和方大石,联手击败高大厨的场景,仍然在他脑中闪现。
如果常日,照温守正的性子,早就开坛启封,每餐一碗了。
“柔儿,莫不是这几日学厨累到了?”周氏放下筷子,伸手摸了摸和顺的额头。
“他爹,要不别让柔儿随你去学厨了,她一个女儿家,身子薄弱……”周氏望着温守正,欲言又止。
来年,都城。
若不是顾忌时候已经不早了,和顺真想直奔厨房,亲身演练几道。
“有啦!”和顺双眼一亮,目光被吸引到了古谱的一个角落里。
酒!酒!酒!
“柔儿,要不本日就别去酒楼了,你若乏了,就安息一日。”周氏心疼的缕了缕和顺细滑的头发。
实在,温守副本身也是个大老粗,除了会烹制美食,斗大的字不识一箩筐。
不过,方才只是听闻盛尧山是由圣上钦点,前来剿除胡匪,怎得任越也会来到咸阳?
和顺想得实在沉闷,干脆起家,偶然间瞥见了桌上那本高大厨所赠的古谱。
只见那本古谱的最后几页,鲜明附着几个酿酒的方剂。
“哈哈哈哈!”温守正一手接过陶罐,一手揽过和顺,“傻丫头,这制酒的学问可大着呢!非得夏季制酒,夏季成酒,蒸煮发酵,仅是器具工艺就非我们平凡人家能有的。制酒不易啊!如若不然,你殷伯伯家的酒也不会虽贵却如此受欢迎。”温守正语重心长道。
在高大厨那都没起感化的古谱,在温守正这还能开出花来?
小陶罐细心的藏好,就等揭盖咀嚼啦!
街上仍然飘着雪,人迹希少,门路两旁的诸多摊贩们正在手忙脚乱的清算着摊位。
温庭一小我坐那,举筷不动:“这是要闹哪样啊!如何都赖到我头上了!”
和顺拿着古谱,白日和父亲的对话,又一次的闪现在理脑海里。
和顺故意要买些东西,天然一口应下。
制酒的水,生的不可,要煮过的;沸的不可,要冷凉的。
“嘻嘻,给爹尝尝女儿亲手酿的鸡鸣酒!”和顺披垂着头发,来不及梳洗,却已是迫不及待的筹办开坛了。
和顺常常瞥见那坛刺眼的东西,就恨不得一脚给踢碎。
偶尔一次,温守正倒是提到这酒,说是留着过年再喝。
“好好好,尝尝,必然得尝尝,我闺女亲身酿的……”温守正眯着眼睛,用心笑得很都雅。