012 真谛[第2页/共4页]

便在这催促声中，两份热腾腾的红烧肉已是出锅了。

“这如何使得？”温守正连连推委，毫不肯收。

保举老友本日上架的书：

“嗨，我也是那日瞧见爹这么做的，如法炮制便是了！石头哥，将肉取出来，改成小块！”和顺随便敷衍了一句，接着叮咛道。

……………………

比及五花肉在水中浸泡了一小会，和顺又往内里加了些滚热的水，然后用双手几次挤压着，让血水渐渐排泄来。

方大石闻言便便将肉捞了出来，放在砧板上，横切竖斩，手起刀落，刷刷几下，切成寸许的方块。

现在，彪形大汉早就按耐不住，大嚼起来，刚吃两口，俄然大吼一声：“饭呢，快上饭！”

和顺自傲的站在一旁，安静的超乎了本身的春秋！

如果在大师的帮忙下，真能拼到PK前五，也算是逆天了；

“这也叫略微吃多了一点点？差点连盘边都舔洁净了！”和顺暗笑。

温守正先把两人的菜略作点评，后微微点了点头，话锋一转，道：“你总说‘醉仙楼’不如‘一品香’，实在无关乎酒楼，厨艺的最高境地，便是做出菜品的真谛！”

“爹！”和顺惊呼道。

“和这两个小崽子平局？不成能，不成能！”高大厨气急废弛。

然后将肉捞了出来，丢进中间的一口沸水大铁锅里煮，沿着锅边加了一碗料酒，一边煮一边抄起一个大勺子，渐渐撇去浮沫。不消一会儿的工夫，就见那肉在锅里垂垂的收紧了，浮沫也不再冒出。

求点击、求保举、求保藏；

和顺接过他手里的五花肉，默契的泡在了烧好的温水当中，一板一眼的，利索得很。

“我来吧！”和顺到底还小，方大石上前接过了锅铲。

“石头哥，快翻，莫要粘锅了！”和顺在一旁敏捷的批示着。

和顺也不恼，浅笑道：“前辈，现在天寒，肉易保存，这肉也算能够姑息用了。长辈发起，不消多选，就我手里这一块肉，一人一半，如何？石头哥，切肉！”说完把肉往砧板上一抛，方大石顺手一刀下去，只听“唰”的一声，就见那块肉整整齐齐被分为两半，大小普通无二。

高大厨说罢，双手自怀中珍而重之的捧出一本泛黄的皮卷子，呈至温守正面前。

“你，快尝尝看。”高大厨现在早已忍不住了，一步上前，指着阿谁大汉道。

诚恳巴交的模样，十六岁的年纪，个头中等，脸上挂着副驯良的笑容，身上委实看不出半点妙手的风采。

高大厨神采乌青。

高大厨抱着胳膊，一脸的傲气。

“石头哥，莫非你忘了？白饭是红烧肉的灵魂！”和顺笑道。

世人很感兴趣，谛听起来。

随即，方大石高兴的笑道：“真的？哈哈，师父，我们竟然和高大厨打成平局，没丢您的脸！”

高大厨定了定神，暗想不去管他，先做好这道菜再说，也不再理睬和顺和方大石，本身拎了半块肉，便去寻了个灶眼。

和顺也不敢怠慢，从速也架起了油锅，将油烧滚，内里加了些许白糖烧微焦，然后将肉块下锅，只是“滋啦啦”连续串声音，肉块大要立时变了色彩，迅疾色彩更深，一块块如红木普通。