第5章 醒酒汤[第1页/共4页]

单单一个卤猪脚也稀有种发法,潮汕地区地区多用冰糖生抽,卤出来的猪角光彩红亮,甜糯味浓,广粤又加陈皮,卤好后带着些许陈皮的甘味，安然小我倒更喜好妈妈的家常做法,相对简朴却极入味,且卤出来的猪脚软烂适口,最是解馋,哪怕厥后她成为海内着名的顶级大厨,仍然最喜好妈妈做的菜,特别这道卤猪脚,。

安然摇点头：“这醒酒汤之以是有醒酒的服从，端赖此中酸辣之味，故此，少不得醋和胡椒，这醋更是重中之重，必须是上好的香醋方才得味，若用平常的醋，便做出来怕也入不得大老爷的口。”

刘喜儿脸更红,手脚都有些没处放：“阿谁，姐姐别跟我客气了,今后有甚么活儿固然号召一声就是,对了,柳大娘交代我来看看姐姐醒了没有,若醒了叫姐姐畴昔,刚瞧见月女人哪儿的莲儿来了,想是有事儿。”

安然心说，果然让本身猜着了，月女人倒真是个见缝插针不落空的主儿，不过，安府这位大老爷但是个驰名的吃货，必难服侍，哪怕是一道醒酒汤，能入他的嘴恐也不轻易。

安然瞥了眼中间泡在水里的豆腐，再看看本技艺里的刀，悄悄叹了口气，这切豆腐丝最考刀工，刀要快，手要稳，切好了置于水中散开，豆腐要细如发丝，才算合格。这本是一个厨师的根基功，天然难不倒本身，只这刀不顺手，也不知还能不能切出来。到了这会儿，却也由不得她再想，入水捞出豆腐，放在案板上……

安然笑了笑，去角落的水盆里洗洁净了手，把鱼捞出来，放到案板上，手里的刀直接插入腮盖悄悄一转，重又丢回水里，让鱼来回游动着放血，不一会儿，水桶里的水就红了。

却干系将来的财路，如何也得尝尝，便把本身需求的食材一一跟柳大娘说了：“别的还好，这熬汤的鱼头，冬笋，香菇，却要柳大娘去大厨房寻来才成，别的，另有香醋跟胡椒。”

套上独一一套洁净衣裳,把换下来的洗了,趁着日头还未落下,找了个绳索拴在院子里,把洗好的衣服,连带屋里独一那床褥子,弄出去搭在绳索上。

柳大娘这儿正焦急呢，一见安然，忙拉着她到一边儿：“刚莲儿来了，说你做的阿谁炸麻枣，不知如何，老爷尝了一个，虽没说甚么，却召了月女人畴昔席前，估摸着要留下服侍，月女人悄悄叫莲儿送了两吊钱过来，央我做个合口的醒酒汤，待会儿过来取，我这儿正忧愁呢，你来了就好了，快，需求甚么质料你尽管说，我这就去寻了来，估摸着，再一会儿园子的席就散了，这醒酒汤十有*是给大老爷吃的，担搁不得。”

何况，本身的确长得不赖,爱美之心人皆有之，这小子偷看也情有可原,如何着也算同事了,能调和相处总比相互厌憎强多了,想来今后这小子不会再挤兑本身了。

待汤烧开，淋蛋液，入豆粉，麻油，香醋，推匀，倒入盛放鱼肉的汤钵里，最后放胡椒，葱末，这道醒酒汤便成了……

刘喜儿只看了几眼,就觉脸有些烫,忽见她动了动,吓了一跳，忙低下头,有些慌乱,半晌儿不见动静,方大着胆量昂首,发明她就翻了个身,没醒的意义,才放心,却也不敢再看，端动手里刚打好的糨子,轻手重脚的进了屋,开端糊窗户。

想到此，自言自语道：“既挑选了死,就安眠吧,你放心,我会替你活下去,并且，会活的很好。”不管她听不听得见,这算本身一个交代,从今儿起，她就是二合为一的安然了。

安然叹了口气,曾经有个算命的大师给本身批过八字,委宛的说她天生命硬,想想也是,爸爸在她小时候就没了,妈妈厥后也跟着去了,等本身终究能扛起安家的时候,爷爷也走了,虽她不信命,可她的亲人一个个离世倒是不争的究竟。偶然想想，她穿到这里也好,阔别安家剩下的那些亲人,或许他们能够安然。