第1章 炒肉丝[第3页/共4页]

之以是说是小丫头,是按照本身当代的年纪比较的,本身穿来的时候，已经三十多了,这个身材才十六，天然算小丫头,这个年纪的小丫头在当代见了本身都得叫阿姨了。

并且，她说的是,虽说现在不利了,这丫头毕竟在兰院里服侍过,天然有些见地的,或许真能帮本身。

那天她讲的是炒肉丝,这道炒肉丝听着平常,做起来却并不简朴,特别于刀工火候的把握上,非常讲究,肉，去筋膜,皮,骨,切成细丝,切丝儿轻易,包管没跟肉丝粗细均匀,便讲求刀工的强弱了,把切好的肉丝用酱油,酒腌渍半晌,锅中菜油加热,入锅爆炒,插手淀粉,醋,糖,配菜,待肉色红亮便可出锅。

等本身处境转好些,再设法儿赚些银子赎身,既然是买来的，应当能赎身吧,转头还得扫听扫听，需求多少银子。

这是大厨房的厨娘,嫁了花圃里的老柳头,便都称呼一声柳大娘,看得出来，之前安然没少难为她,乃至于从本身醒过来到现在，都快一个月了,柳大娘对本身总没个好脸儿。

外头的厨房并不是府里的大厨房,也不是内里那些各院的小厨房,大厨房管着府里大小宴席,小厨房便是各院里本身的,想吃甚么,不便利去大厨房要,便本身做,厨娘也多数是本身人。

这里安府,按照本身这些日子听来的信息综合,算是这里挺牛的一个家属,买卖做得很大,有钱更有势。

安然提着一桶水进了厨房,倒进角落的大缸里,放下桶,扶着缸沿儿喘了口气,举起袖子抹了抹额头的汗,探头往水缸里看了看,已经八分满了,再提上两桶,今儿上午的活儿就算干完了.

安府的老太太没了，现在就只要三位老爷,大老爷是安家属长,管着安家统统的买卖,二老爷在朝为官，官至吏部侍郎,三老爷传闻是个不着调的,年幼的时候拜了徒弟,跟着徒弟行走江湖去了,极少回家。

固然担忧当代,但也明白，这类事儿既然产生了,就不是她能窜改的,焦急也没用,唯有安宁表情,既来之则安之,方是对策。

偶然候，安然感觉或许穿来这个不知那里的当代,是冥冥中必定的,安家食单上大多都是古菜系,不管是食材还是烹制体例,都跟当代分歧,而穿来这里或许是个机遇。

但安然晓得，柳大娘人并不坏,本身干活常常错过饭点,却总会在锅台上看到一些吃食,偶然是馒头,偶然候是饼,安然晓得是柳大娘给本身留的,哪怕受过本身的欺负,可柳大娘还是个仁慈的人。话不好听,可也是本身该死,本身还是从内心感激她。

提了十几趟水,胳膊都快不是她的了,这腰也跟断了似的,安然揉了揉,都不记很多久没干过如许的体力活了。

而这个安府跟本身的家属有没有干系，就真不晓得了,安然倒但愿没干系才好,因为前头这丫头干的事儿,她是真不想跟上头的大老爷，再扯上甚么干系,最好那位把本身忘的死死。

大厨房就别提了,就管着府里的宴席跟主子们的菜,而柳大娘管的这个，就是专门给下人们做饭的。

不过，柳大娘这时候跑返来做甚么,莫非是哪院的丫头刁难她,要甚么吃食了,想到此，便开口问了一句：“大娘但是要做吃食？”

她在祖父的灵位前发了誓，会秉承安家祖宗遗志,把安家菜长悠长久的运营下去,并尽力把安家丢失的传承弥补完整。这是她不成脱卸的任务,却也晓得，这件事难之又难。

祖父说过不管在哪儿都不能忘了本身是安家人,忘了本身身上的任务,她要把安家食单弥补完整,让安家菜长悠长久的传承下去，这是本身必须做的事。