20.收获[第1页/共3页]
“恩,我明白,明天我们要去集镇买些盐和米粮,我和明儿两人有点怕被人欺负,能不能请你和柱子帮个忙,一同去。”丑姑问。
“这些骨头就是腌的很咸也不怕的,吃的时候,多放些水炖,再多加点冬瓜黄瓜萝卜甚么的出来,都不消再放盐了。”丑姑提示宁二。
“恩,我给你的剁辣椒酱你先放着,太新奇了。我明天再给你弄一小坛子拿归去用,这是旧年的存货,味道更加好,拌出来,就不消怕太酸了。”丑姑说着,把本身家的存辣椒酱搬了出来,分了一小坛子给宁二,本身家也得用。恰好把这大半坛子的存货用光。
丑姑转头看着远处的山林,一片温馨,才落下心来,说:“我们还是得把野猪措置一下再带归去。”
这头野猪约莫七十斤吧,豆割完,一家得了约三十斤肉包含了骨头,净肉约莫有二十来斤。确切有点多,只能腌制起来渐渐吃。一时半会是吃不完的,但气候热,就算是腌制也怕坏掉,毕竟盐也不是贱物,不成能放太多。盐放得少,又怕坏掉。一时候,两人都有些难堪。
几小我围畴昔一看,里头的猎物公然还没有死,不过离死也没多远了,内里是头半大的野猪,早就有力挣扎了。肚子被锋利的树枝都穿透了。不过,它掉下去的时候并不长,因为血还很新奇。
当时候,乡村还没有电冰箱这些玩意儿,以是有前提的人家都会夏天弄些,时不时的给餐桌上加道菜。她很记得,当时候小朋友们用饭都端着碗,在村庄里跑,如果哪个有碗里有几块坛子米粉肉,个个都会馋得流口水。
幸亏,四小我骑着马和驴子,速率还是蛮快的,很快就跑到了路边上。
“不晓得,我们先练着吧,等练熟了再试过才晓得。我们先去圈套那边看看吧。”宁二答。
“还是直接腌好了,存着渐渐吃吧。不好让其别人晓得。幸亏我明天去买了盐返来,你家够不敷用,不敷的话,我明天再给你们送一斤过来。”宁二说。
“对。肉太咸,并且晒干后又硬,得泡,华侈盐。并且时候一长就柴得很,咬不动了。”丑姑说。
在丑姑家里,丑姑把猪脚与排骨等骨头先理出来,剁了几根排骨扔进锅里煮着,才开端措置其他的肉,明天终究能够大吃一顿了。丑姑把其他的肉切成小块,细心的全数抹了一遍盐。宁二也在一边学习着,筹办归去了遵循丑姑的体例措置。
他们头先来挖的圈套还在山林更内里一些,非常埋没,相对来讲也更伤害。毕竟越往山林深处猛兽呈现的机率就更高。几小我谨慎翼翼的走到圈套边,远远的就看到那上头铺的树枝与草都被打翻了,宁二与丑姑都冲动起来了。这必定是有猎物跌入圈套了,就不晓得是甚么东西?但看不到多大的动静。
而她到了城里后,那里去找稻草来用啊。就是那种土坛子都可贵找到,更何况弄坛子米粉肉,就是要多,肉多,米粉剁辣椒都很多。但厥后她一小我吃,必定不敢弄很多,何况这类腌制食品,也不能多吃。但你极少的弄一点,又完整没味道。
“恩,我明白。你们等下归去时,把竹筐子清理一下,多拿些杂草袒护好肉。”丑姑也叮咛宁二。两人都有一样的担忧。现在周边都是贫民,偶然候太穷了,人是顾不得廉耻的。
“是有点不敷,你们家有多的吗?腌制这些肉,要多放点盐,我估计也得两斤多到三斤盐才行。”丑姑说。她这也是提示宁二,别放太少盐了,把这些肉华侈了。
“太好了,就如许弄。我明天买了几个坛子返来了,恰好派上用处。”宁二欢畅的说。