第696章（求票！！！）[第2页/共3页]

戴眼镜地老迈爷接着话茬道，“我们儿时对都城美食的印象是从早点开端的。那年代，普通皇城根儿下白叟的家庭，早点很少本身做，多从内里买返来或到内里去吃。

“这个我晓得廊坊二摊‘羊头马’，飞刀纸薄炒椒盐儿。”贺军尧冷不丁的淡淡地说道。

“羊肉大补！夏季吃最好不过了。”头发斑白的老迈爷点头拥戴道。

“不是油炸鬼吗？”方默南抬眼迷惑地问道，声音甜糯，在这两个白叟眼里，则分外的敬爱。

白叟学的惟妙惟肖，逗乐了同在店里吃早点的门客！

方默南抿嘴戏谑地看着他，看着眼中愁闷不已的贺军尧。

接下来，戴教员又侃起了皇城根儿下，各家老字号的豌豆黄，云豆糕，豆汁焦圈，茶汤面茶，哪家的豌豆黄最暗香爽口，哪家的豆汁儿最窜鼻够味儿，一副资深里手的口气，那架式就如同乾隆天子点评满汉全席，说家说的是头头是道。

“行了，姓戴的，别卖关子了。”头发斑白的老迈爷孔殷地说道。

贺军尧抓着她在桌子上面的手，悄悄地抠着她的手心儿，像是猫抓似的，挠得人痒痒的，想要抽回击，成果被抓的更紧。这家伙的‘抨击’真直接。

“哪能啊！您熬的绝对不差！”戴眼镜地戴教员从速一副告饶地模样奉迎道。

“难怪不晓得两样儿，不晓得油炸桧！”戴眼镜地老迈爷驯良的说道。

戴教员俄然笑了，眉飞色舞地开端讲授道，“《燕京小食品杂咏》中称马家六代的白水羊头：十月燕京冷朔风，羊头上市味无穷，盐花撒得如雪飞，清脆不腻爽口香。”他顿了一下接着道，“这白水羊头啊，初创人是廊坊来的一名老艺人，名叫马玉昆的，人称‘羊头马’！夏季里的都城刮着西北风，马大爷他就在西四二条小胡同里，推着他那一辆铜包角木轱轳的小车儿，呼喊他的独家秘制白水羊头！

方默南仿佛有点儿自作孽不成活！瞪了他一眼，踩了他一脚，才他收敛了很多。这才不紧不慢地吃着面前的两样儿，放下勺子，拿着筷子夹着烧饼吃，刚开端手忙脚乱的，厥后倒是有条不紊的。

戴教员特有的京电影，就如同说单口相声似的，听的人是如痴如醉的。更是听得众门客是哈喇子流满地啊！恨不得现在就去尝尝这甘旨的羊头马！

“油炸鬼，也称炸果子,老一辈儿的人出于对奸贼秦桧谗谄民族豪杰岳飞的仇恨，曾把“油炸鬼”念成“油炸桧”，我们都这么叫。”头发斑白地白叟笑着说道。

“小女人！你但是找对人了。”店老板笑着先容道，“戴教员就是皇城根儿脚底下长大的胡同串子，对都城里的小吃，那是如数家珍、知之甚详。”

“只见马大爷他头戴清真小帽，身穿蓝布大褂，白衬衫，挽起白袖口，每天下午四点后推着一个轱轳的木制手推车，车的四周是铜活包角，带着独家便宜的椒盐。夜幕来临是挑灯运营，老马在车中心一站，手持盟主刀一挥，刷刷片起来羊头肉，快速似刀飞，肉片薄如纸，撒上装在牛角里的椒盐，放在碧绿的荷叶上，暗香四溢。哎呦那叫一个香啊！……

“当然晓得了，干迸儿用手一掰就碎,　吃起来酥脆咸香回味无穷。这但是旧京时学童及百姓们解饥时的好食品，小时候，光着屁股蛋子，可没少给我家老爷子买干迸儿下酒！”此中一名年约四十的门客笑着道。

当时我们吃早点非常便利呐！甭上大街，胡同巷口都有早点铺、早点摊。您如果再犯懒，推着小车、挑着馄饨挑儿，卖炸糕、热切糕，乃至卖粳米粥、油条、烧饼的，走街串巷，到您的院门口呼喊叫卖。