第二十二章 火腿炖肘子[第2页/共3页]

苗正劈手砸掉酒杯，吓得站在一旁服侍陪酒的女人都颤抖了几下。

成温将肘子炖上，在中间的大柜子里拿了些枸杞出来，胡萝卜切成碎丁，冬笋切成拨片，火腿也切成薄厚不异的片，但是不能太薄，太薄就落空了真正的肉味儿。

毕竟元北跟着蒋牧升一向打仗的是买卖上的事，元北的年龄不大，还从没考虑过要娶妻生子的事情，没对谁有过豪情，天然也不能明白这类“庞大”的眼神了。

功德不出门恶事行千里，苗正那些坏名头，早就从都城传遍大江南北了，立室的下人惊骇苗正撒泼，带了话一刻也没停顿，就归去了。

他说完就抬步往里走去。

元北也拿了双筷子，夹了一块来尝，烫的他只吸溜儿气，连连点头，表示很甘旨。

成温说道：“火腿健脾开胃、生津益血，枸杞是最常见的滋补药材，这道菜做法又简朴，开药膳坊总要有些头牌菜，不如就用这个。”

成浩见他的反应，非常对劲，再接再厉的说道：“但是您再想想，成温在蒋牧升眼里头，是个甚么东西？不就是个买卖人么？除了买卖人这层头衔以外，另有个屁干系？也只要苗老板您啊，不嫌弃他粗鄙，情愿看重他。”

“是啊。”

蒋牧升拿起筷子来，夹了一块，香菇夹肘子火腿和笋片，炖了这么半天竟然没有粉碎形状，刚一夹起来香气就扑进了鼻子里，还何尝就能感遭到它的甘旨。

苗正满心欢乐的等着成温来自投坎阱，哪晓得等了半天，就等来了立室的下人，连成温的影子都没有！

苗正听着他教唆，内心头也感觉是这么一回事，又拍了一下桌子，抄起酒壶咕嘟咕嘟灌了好几口酒。

成温将筷子放在盘子上，对蒋牧升和元北说道：“来尝尝这个如何样。”

前次已经产生了不镇静的事情，苗正的心机成温能不晓得，但他并没有和成浩说甚么只是说道：“有劳三弟了。”

成温做的火腿炖肘子，即熟烂，又成型美妙，将香菇夹着的火腿肘子盛出来，码在盘子里，倒上滚烫的汤汁。火腿色采光鲜，肘子晶莹剔透，冬笋冒着一股暗香，香菇上包着一层浓浓的汤头，再有红色的枸杞和胡萝卜做装点，撒些新奇的香葱末儿上去。

蒋牧升咬了一口，香菇里含着肘子的浓烈汤头，那种鲜、醇，蒋牧升还是第一次吃到，香菇很滑溜，入口弹弹的，肘子就讲究吃肥的，固然肥，却把厚油都炖了出去，肘子皮极其筋道有嚼劲，火腿苦涩浓烈，最后是暗香爽口的笋片，中和了火腿和肘子的油腻。

蒋牧升收回目光来，半是打趣的笑道：“我这小我只会吃，还真不会做……只不过看二爷做菜，也是一种享用。”

成温捡了一些个头均匀的香菇，放在水盆里泡着，随即去筹办火腿和肉。

蒋牧升点了点头，笑道：“这可比都城的徒弟做的还隧道。”

成温也没有推让，说道：“现在要做的就是熬个老汤出来，光在菜品的模样下工夫也不管用，最首要还是味道要好，味道比旁人家的好，才气有口碑和稳定的转头客，没有老汤浇汁儿，味道毕竟显得薄弱了些。”

苗正瞪着他，说道：“我仿佛没请成三爷。”

成温没重视蒋牧升语气里的深意，没再说话，把泡好的香菇去蒂，等肘子炖熟了，将肘子也切成片，一片肘子、一片火腿、一片冬笋用香菇夹起来，然后放回肘子汤里去炖，枸杞和胡萝卜过水抄一下，等着成盘的时候撒上去。