083拔丝土豆[第3页/共3页]

苏杭接过筷子，只尝了一口就放下了筷子，他本就不嗜甜食，之前为了那小我喜好，多方研讨，倒是學了很多，等那人一走，就再也没表情做了，明天也是见苏曼表情不好，才做了这么一道拔丝土豆。

苏曼把土豆放到了一边，看着苏杭笑而不语，晓得又是在考校她了，她脑筋转了转，笑道：“是不是上冷盘和开胃菜的时候，让客人先吃着，便能够掌控好上热菜的时候，确保热菜上桌的时候是方才出锅口味最好的时候。”

“主菜普通都是肉食类，吃完油腻了，就喝点汤清下口，最后再来点甜点弥补下。”

苏曼从善如流的用筷子夹了一块，跟着她的行动，数根颀长的糖丝被拉了出来，足足三尺长，看的她都有些不忍心蘸凉水了。

此次苏杭却没有把豆花放到木托盘里，而是直接放到了保温桶里，苏曼猜疑的问道：“如何，不做豆腐了？”

看到苏杭拿出了卤水，苏曼立即睁圆了眼睛，俗话说卤水滴豆腐，一物降一物，每次看到豆浆那么快速的固结成豆腐花，她都感觉很奇异。

苏杭双手抱肩，在一旁讲解起来：“普通的宴席，不管是东方还是西方，大抵都是一样的流程。”

苏曼点了点头，看着苏杭架起了油锅，“一斤土豆二两白糖，土豆要先炸好了，这个没甚么说的，如果想要外酥内软，就和薯条一样的炸法。”

第二次更悲剧，糖熬焦了，做好的拔丝土豆泛着一股苦味。