第二十二章 鱼丸串串鸡[第1页/共3页]

然后把各种食材串串，放进蘸料里……尝一口，阿谁甘旨啊，鲜香麻辣，够利落！当然也有一种口味是甜的，但孟宪红不喜好吃，就只做了这类。（芒果流口水啊啊啊啊啊~~~）

家中没有多余的水桶，孟宪红干脆就拿了洗脚的大木盆，刷洁净装下水，把从空间逮的4条大草鱼放了出来，她筹办再做些鱼丸卖卖。

“阿谁…大妮儿啊，你家现在不卖煎饼果子了，这鸡蛋今后还要吗？”自从晓得孟家不卖煎饼果子了，最焦急的是陈大婶。孟家不卖煎饼果子，就意味着不再需求那么些鸡蛋，她的财路可不就断了。

矮小妇人对劲一笑，仿佛为本身能想到如许的好体例，而感到高傲。

另有鱼皮和鱼肉中间那一层红色的肉要去掉，不然会减轻鱼丸子的腥味的

捞出鱼丸，放入藕片烫熟断生，再将鸡肉去骨切成薄片，孟宪红便开端动手筹办吃串串鸡所用的蘸料。

将一条鱼杀好，洗洁净。刀从鱼背顺着鱼骨用力划过，鱼就切两半了，取鱼背的肉，将脊刺削掉，把鱼皮贴着案板，刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行了。鱼肉直接剁成泥，甚么时候感觉鱼肉有胶性成团了，就是好了。

（此处篦子是芒果这的方言，有两种意义，一是那种竹子做的密齿梳子，时装电视上常呈现。另一种是蒸包子蒸馒头用的，带眼撑子，有竹制的也有铁质的……大师可不要曲解啊，俺么写错，不是用竹梳子蒸馒头=。=恶寒……）

等孟宪红做完鱼肉泥时，锅子里的鸡也煮的差未几了，做串串鸡的鸡肉不必煮的太烂，熟了就成。把鸡肉从锅里取出，放进一早筹办好的凉开水中，将水翁放在篮子里吊进水缸里冰着。

将剁好的鱼肉，放入一个大碗里，插手少量盐，再倒入葱姜水，一点料酒，用筷子顺时针的搅拌成糊状，以能够抓成球为准。

不过对方说的话，却也实在说道她心上了。常常瞥见孟家大妮儿从自家拿走那么些鸡蛋，她就眼红的不得了。

这一步是为了操纵热胀冷缩的道理，让鸡肉更加紧致细嫩，本来是要用冰水的，但是这里没有冰块，孟宪红就只好用土体例了。

“娃儿他大娘，俺但是看在我们是一家人的份上，才把这件功德奉告你的！你可得好好想想才好！……这些日子孟家卖煎饼果子但是挣了很多钱，你们住在乡间不晓得，俺们家但是住在镇上的！你是没瞥见哟！每天他们阿谁小摊子前边都排满了人，那孟家的老瘸子收钱收的手都软了！她孟家大妮儿每天从你这拿这么多鸡蛋，你心中应当也有个数的。你说……我们如果也干这一行，那挣钱的不就是我们了嘛！”提起孟家，矮小妇人不屑的撇撇嘴，呸的一声，一口浓痰吐到地上。

将从空间内抓出的10只母鸡放到院子里，这几天串串鸡的质料就靠它们了，老爹他们问起，就说是从水村收的。

有老爹在店里看着，明天她就不消再去面馆了。

只见她拍拍身上的灰尘，三步并作两步走到陈婶身边，状似亲热的挎住陈婶的一只胳膊，神采有些焦心的说。

矮小妇人一听这话，面前一亮，晓得大嫂这是已经动了心了，现下只是面子上有些过不去，只要她再添把火这事准能成！第一次做买卖，她内心也发毛呢，拉上了大嫂，买卖即便是亏了，她的丧失也能小一些。

锅子里的鸡汤盛出来，放在一边，今后多煮几次鸡就成了浓鸡汤了，*汤面或者给家人喝都是不错的。

“等卖了钱，咱也扯上几尺的确良，好好地做几身衣裳，也尝尝那城里有钱人才吃的起的黄桃罐头……”说着说着，矮小妇人就吞了几口口水，双眼更加的发亮，仿佛已经瞥见本身过上了阔太太搬的糊口。