第186章 糟青鱼[第1页/共2页]

清苓依言拿来竹签。这些竹签还是向刚削的，晒菜干、鱼干时串成一串串，便利晾晒，免得乱糟糟的。晒完拔出来，洗洁净还能几次利用。

可到了春夏间，地里的秧苗青黄不接，农家的饭桌上也凄惨痛惨――没啥菜可吃，即便是蔬菜也是不幸兮兮的几道吃了又吃的土豆丝、辣白菜。是以，有如许一道甘旨搬上饭桌，是多么幸运的事。小半块糟鱼能下两顿饭，省着点能吃上两天。

代销点开起来的好处是――盐巴不敷了，随时就能出门买。清苓见盐罐子见底，揣上小荷包跑了趟代销点，趁便还跟无聊地守着柜台的冯美芹哈拉了几句，又小跑着回到徒弟家。

谈笑了一阵，书记又回岸边镇场去了，免得谁家贪小便宜闹出点幺蛾子。

清苓等刘大勇抱着被铺、带着毛阿凤的换洗衣裳来了以后，和邓婶子一起，帮手给毛阿凤换了洁净的衣裳，又叮咛了几句。比方早晨别受凉、别碰冷水，喝的水必须得温热。吃食上倒没甚么限定，农家饭桌上，根基就一些个自家菜园子里摘的新奇菜蔬水煮或是略微搁点菜油炝炒的，这气候普通也不会吃冷食。

“向二他们领着人还在网，详细如何分得看最后环境，不过估计比客岁子多。这条鱼你们先拿家去，分多了不让你们退，分少了再补上。”书记笑眯眯地说。

交代安妥，清苓提下水桶先回徒弟家去。这么大一条青鱼，够娘俩个清算的。

张有康拿出药油，让她抹在手腕上，了然地笑问：“吓到了吧？”

清苓舒了口气，活动了一下被拽麻了的手腕。

“是青鱼。”书记解释道，“这是最大的一条，十一斤六两。大伙儿分歧决定分给你们师徒俩，不剖开了。你们拿去能够整条晒成青鱼干。”

张奶奶端出糟鱼的老卤，客岁河塘起底时分到了很多鱼，短时候吃不完，调了糟鱼用的。初夏前后吃完了鱼，这些老卤滤掉杂质、煮开后晾凉，再倒进洁净的瓦罐，用黄泥封紧坛口。本年拿出来，还是是一坛醇香扑鼻、不需求重新调制的卤水。

“这还是近些年才有的福利，早几年，甭说鱼，人都要当作鱼上砧板剁着吃了。”张奶奶回想往昔，唏嘘地叹道。

清苓想了想，说：“一开端是有点吓到，厥后严峻居上，到不感觉惊骇了。对了徒弟，安宫黄体酮真的能保住胎吗？”

“好大的鱼！”清苓欣喜地低呼。

到时拿出来的鱼块那才是真正的香糟鱼。吃过这类糟鱼，再吃醪糟烧的鲜鱼，那美满是两种口味。倒不是说后者不好吃，鲜鱼有鲜鱼的味儿，腌糟鱼有腌糟鱼独占的香醇。

清苓欢畅地接到手上：“哎呀！好沉啊！”差点把水桶打翻了。

晾干的鱼，切成厚度相称的块状，一层层垒入小坛子，浇上老卤，直至淹没鱼块为止，拿两片毛竹交叉压住鱼干后，用黄泥密封坛口，放到阴凉处糟腌四个月。

过年时，普通人家都不愁吃的――河塘起底分到的鱼虾、猪啊羊啊交公后总有多的，宰了每家分分，工分挣的再少，总也能分到几两肉。大锅肉炖不了，牙签肉总能做一盘吧？再另有自野生的鸡鸭，总之不缺那一道菜。

“咋地？你觉得没了啊？”邓梅忍不住笑道，“你们俩口儿的反应真独特，一个得知保住了胎嚎啕大哭，一个到现在还没搞灵清状况。真是……得！还是我去欣喜吧，你回家给你媳妇带身洁净衣服来，再卷个被铺过来。老张说了，她坐胎不稳，这几天都不能动，起码得三天不能下床，卫生院有床位，这两天就在这拼集着过吧，等稳定了再回家……”