第43章 蘑菇[第1页/共3页]

大腿蘑天然长着粗粗的腿，伞盖也大，最大的有半尺多长，一寸多厚，摸着硬硬的，可却特别的鲜香。把几个新奇的大腿蘑放在窗台上，满屋子都是香气，炖肉吃又香又绵软，伶仃炒了吃也好。

各种蘑菇或干些或湿些，约莫十斤摆布能晒成一斤干品。晒蘑菇又与晒猫爪儿菜不一样，除了要先遴选一回之处，还要把特别大的蘑菇撕成两半，而长腿蘑要用刀切成略薄些的片才气晒透。而晒得半干的蘑菇，又要用针和钱将它们穿起来，再挂在屋檐下持续晒。

宁婉谨慎翼翼地将蘑菇从地里拨出来，却不带太多的土，她要将这里原样留下来，再下雨时就会长出一样的紫花脸。

收了这圈紫花脸，宁婉内心说不出的镇静，便轻声哼了起来，“玄月九，秋风起，庄稼人儿早夙起，高梁红来大豆黄，五谷那归仓人儿喜。”收成的高兴都是差未几的，这曲子最能表现她现在的表情了。

固然从吃的角度宁婉最喜好白花脸紫花脸和榛蘑，但是采到大腿蘑她倒是最欣喜的，因为大腿蘑一只能顶别的蘑菇好几只，乃至十几只，只要将这一堆大腿蘑采到筐子里，她本日的收成就很多了。

蘑菇不仿佛猫爪儿菜普通能放得很实，便不是很沉，是以宁婉采了满满一筐回了家，一股脑地先倒在一旁，把蘑菇上面沾的草棍落叶之类摘了去，然后分门别类地拣成几堆，不管是接下来送到酒楼还是晒干了卖，都要按分歧的各种来计算的。

非论是因为送野猪肉还是过端五节，家里从没停过收菜，乃至还收了更多。野猪被杀以后，村里人便能够到本来被野猪占了的山坡去采猫爪儿菜，乃至端五节这一日也有几小我持续上山采菜，是以每天都能收上几百斤上千斤。

蘑菇生长另有一个风俗，那就是它们经常长成一条线或者一个圈，发明了一个，在四周持续找下去，必然还会找到更多。现在这个紫花脸的蘑菇圈便能有几十个，内里一圈长得最大，内里的略小一些，就像专门有报酬它们排好位置普通。

是以鲜蘑菇之类的东西，掌柜再喜好不过了，特别是白花脸紫花脸，只半斤八两的，便能给出十几钱，至于新奇的鸡油黄、长腿蘑等等，一斤也能有十文钱。酒楼里只加些最简朴的油盐烹调，送到客人面前，一盘却又要翻上不知多少倍。

不过，三家村里的人常日是不唱歌的，这些小曲儿只要小孩子们能够随便唱着玩儿，年纪大一些了就不美意义唱了，特别是女孩们，在外人面前唱歌仿佛有些不端庄。是以宁婉也只是见四周没有别人小声地哼着，顺手采了些鸡油黄，然后她就荣幸地找到了一片大腿蘑。

入口的东西分歧别的，是以要格外用心。三家村的人吃惯了山珍，是以对这些也极明白的，故而采蘑菇时就很用心，没见过的蘑菇并不敢乱采，宁婉收时再当真查上一回，必然不能让毒蘑菇留下。

宁婉还是与宁大娘、春玲和、罗双儿等人一起上山，到了山上大师便散开了。长年采蘑菇，每人都有本身的处所，本来蘑菇这东西每年都会在原处长出来。

是以蘑菇的重量固然轻了，大师收到的钱却多了。并且，采蘑菇的活比起采猫爪儿菜更合适女子，她们背不动上百斤的猫爪儿菜，但采蘑菇时却更加工致敏捷。就比如罗双儿和春玲嫂子，都采了五十多斤，是最多的。至于当时采猫爪儿菜最多的郭夏柱和宁大江却都减色几分了。

这边的蘑菇首要有榛蘑、松蘑、大腿菇、白花脸和鸡油磨等几样，榛磨是长在矮木丛中的，棕褐色，个子不大，伞也比较薄，但味道非常鲜美，特别合适炖鸡吃，榛磨炖小鸡，算得上三家村，乃至虎台县，全部辽东的名菜了。