第33章 自制海蜇皮（1）[第2页/共2页]

这海水也是她刚才带来的，固然用净水也行，但是感受不如用海水冲刷的好呢，毕竟，这是海蜇吧，并且还是新奇的海蜇，并泡了起来。

因而她就用刀悄悄的把那一层白膜给刮了下来，白膜是一种黏液蛋白，集于盆中，及时入沸水中氽，液状的粘膜很快缩成丰富的卷状固体。食用起来鲜嫩适口，其味道在蜇花之上，可鲜食也可干制。

黄婉兮此时又想起来哲卷，这也是她在学厨师时，徒弟交代过的，说是“鲜海蜇的伞体腹部肌肉上，附有一层白膜是一种黏液液蛋白，在进矾前需用竹刀刮去，不然影响蜇皮的质量。”

“本来是柳家大哥呢。”黄婉兮这才回过神来，不过，她还是先施礼，随后就说道，“够是够了，不过，恰好有东西给你，让你给柳红mm捎去。”也多亏本身明天早晨做了哲卷，也已经干制了，“这也是权当谢礼了呢。趁便也能够让她过来，看我做海蜇皮呢。”

在把污泥等等东西清理洁净以后，又再次用水冲刷了一番，这才放入已经烧开的水中开端汆它，当体状的蜇花顿时凝成花菜状的固体时，这才把它们捞了出来，在上面放点刚才剩下的蒜泥及盐，又加了一点油，这才真正的又把它们端了出来。

“这如何能行吗？只是一点小事罢了啊。”柳铭望着规矩自如的黄婉兮，另有她那笑意，内心反而有一种说不上来的悸动，不过，这让商反而有了一丝警悟，他如何明天就那么傻，如何不早点替黄家三蜜斯把这白矾要来呢，真是死脑筋一个啊！

在这些搞好以后，黄婉兮看了看贫乏的白矾，不由感慨了一声，不过，还是筹办先去处花卷哲，既海蜇花，也就是海蜇的脑，这是在用第一步的初矾之前分离的并泡在水中的呢。

柳叔也笑道，“既然孩子不原意让你跑就算了呢。归正就让两个孩子跑吧，男人就是要有这类担负呢。”

黄婉兮笑道，“我晓得你是心疼我，但是柳红mm还小呢，让她吃了，将来对我们更加有好处呢。另有，拜师，徒弟是要送礼的，家里也没有别得呢。恰好就那么一点东西，给她吃也无所谓了。不过，你们既然想要学，那么就跟我一起先来措置海蜇吧。”

在得知黄婉兮需求白矾时，柳铭立马就开口道，“实在娘亲和mm不消去，我和二弟去就行了，明天一早定会给送到黄家去呢。”他还是想见见黄婉兮呢，这个十二岁的mm呢。

“也行，想必小妹必然会很欢畅的。”柳铭听到这时，也明白黄婉兮的企图，就点头拿着哲卷归去了，当柳叔他们看到柳铭竟然拿来哲卷后，不由吃惊的问了起来，传闻是黄婉兮本身亲手做的，就更加叮咛自家女儿，要好好学习呢。