第二十八章 蝲蛄豆腐[第1页/共3页]

进了六月，天越来越热，方氏把家里人的棉衣都找出来拆了，趁着这时候天长，拆洗了再做好，免得天冷了现做不跟趟。早晨做饭的时候，烧了一锅热水，把烧火时扒出来的草木灰倒进大盆里，然后再倒进热水，用棍子搅一搅。等水廓清了倒出来，就用这个水把衣服泡上，泡一夜以后再洗。这时候没有甚么番笕之类的，洗衣服都是用草木灰的水。

“玉娴娘这是要去洗衣服啊，孩子大了真是顶用了啊，你看这几个大小子长得可够结实的。”路上遇见人都夸方氏好福分，方氏乐得直瞅着几个后代。自从几个孩子卖药挣了钱，玉娴每次都让带些吃的返来，玉娴是个懂事的，她给哥哥们买吃的从不心疼钱，家里吃的东西就没断过。孩子们吃的饱了，身上都长肉了。方氏也没问孩子们挣了多少钱，既然说了让玉娴管着，就让她本身做主，不过看大郎每次返来都交给玉娴很多钱，就晓得他们卖药材应当是挣钱的。孩子们大了，晓得挣钱了，方氏内心也很欣喜。

大郎已经返来了，冲着玉娴使了个眼色，玉娴就和他进屋了。“哥哥，明天如何样？”

“没事，哥哥，这里有蝲蛄呢。”玉娴镇静的奉告哥哥。

BAIDU_CLB_LT_ID = "519311";

蝲蛄，学名东北黑鳌虾，也叫长白山龙虾，漫衍于长白山脉的水系里，糊口在水质清澈，无净化的河道小溪等石头多的水域，对水质的要求极高，轻微净化就会形成多量的灭亡。玉娴记得小的时候，村庄里也有条河，阿谁时候还能看到蝲蛄呢。厥后人们利用农药越来越多，河道净化严峻，蝲蛄也就垂垂绝迹了。只在一些林区清澈的小溪中，还能瞥见极少了。蝲蛄肉质鲜嫩，营养丰富，是长白山地区的一大甘旨，玉娴宿世带客人常去吃一道叫做蝲蛄豆腐的菜，就是用蝲蛄做成的，味道鲜美，色采诱人，是一道色香味俱全的好菜。只是当时已经都是养殖的了，很少有野生的。即便是养殖的，代价也是很高贵了。

“哎呀，你就别管了，帮我抓些归去，我做出来你不就晓得了吗不跳字。看来这时的人真不晓得这蝲蛄能吃。玉娴决定明天先做个盐水大蝲蛄。因而硬赖着哥哥给她抓蝲蛄，二郎拧不过她，因而抱着哄妹子玩的态度就叫几个弟弟一起帮着抓蝲蛄。这江里的蝲蛄还真很多，随便翻开一块石头上面都会有蝲蛄，个头还不小呢。一会儿工夫就抓了满满一盆子，玉娴看着这一盆蝲蛄，内心欢畅极了，甘旨的蝲蛄豆腐，我又能吃到了。

吃过了午餐，大师都去睡了个午觉，下午一醒玉娴就把哥哥们都策动起来，帮着她弄蝲蛄，本来是想煮些吃就行了，可蝲蛄挺多的，明天又没甚么事，哥哥们都在，以是玉娴决定做蝲蛄豆腐。把蝲蛄前面的盖揭掉，黄抠出来单放，然后把尾巴横着一掰，蝲蛄的肠子就抽出来了。把措置好的蝲蛄放到石磨里推了，流出的东西再用纱布过滤一下，就成了一小盆褐色的汁液。刘氏已经做好了饭开端往外端了，玉娴让三郎去割了一把韭菜，洗好切碎。这时大郎也把锅里的水烧开了，玉娴在沸腾的水里缓缓的倒进了蝲蛄汁液和黄，一刹时，锅内翻起了大朵的粉红色的花朵，汤汁也成了红色。玉娴把火往外撤了撤，把火变小些，稍等一下又倒进了切好的韭菜，放了点盐。碧绿的菜叶，红色的汤汁，金黄的黄子，另有粉红色的蝲蛄豆腐，色采素净，香气扑鼻。院子里本来等着要用饭的人都闻到了一股鲜香，纷繁问刘氏另有甚么菜没端上来。