第37章 往肉馅里倒水[第1页/共2页]

“这你就不懂了吧？往肉馅里头放油，是锁住它的水分。”秦双双煞有其事地解释，“往里头放葱姜水是为了增加肉馅的嫩滑度，放一次还不敷呢，得放好几次。”

水终究烧开了，秦双双将水壶提起来放在一边，把炉子最底下的煤球渣夹起来丢掉，再把别的两个一次放出来，上边加的是新煤球。

“丫头！为甚么要往里头倒水放油？一会儿还如何包饺子？”

可贵请人吃一次饭，如何着也得让人吃好喝好。

“这里是南边，不是北方，擀面杖这类东西估计哪家都没有。”秦双双边说边四周寻觅合适的木棍，看看能不能做根擀面杖，“一年到头都吃不了一次饺子，谁会筹办那玩意儿，我们还是本身想体例弄一根吧！”

提起面粉袋子，倒了一些面粉出来，用水开端和面，也没多倒，就一斤多两斤摆布。

今晚宴客用饭，应当大师会相互熟谙，沈晨鸣今后能够会待在军队一段时候。传闻副团长的任命书已经下来了，就在师长的办公室抽屉里放着。

家里的脸盆都是她老妈给筹办的，本来热水壶也有筹办，她怕寄件的时候摔坏了，就没要，留在了家里。

“好！”

沈晨鸣还在剁饺子馅，刀被他占着，秦双双就将菜端出去，一样一样洗好放着。

秦双双心想，宿世她可没少包饺子，包包子，十斤面粉能有多少，一会儿工夫就包完了。

单孔灶起火慢，烧壶水没一个小时烧不好。不过没干系，时候还早，渐渐煮着吧！

莲藕饺子，好久没吃了，还怪驰念的。

完了将葱洗洁净，切成细细的小段备用。生姜也洗了点儿，先切成片，再切成丝，又切成藐小的粒儿，跟葱花放一起。

体例总比困难多。

高压锅里头已经放好了水，加好了姜片，放在煤炉灶上，渐渐熬煮骨头汤。

顺着一个方向用力搅拌。

沈晨鸣买的是两条一斤多重的草鱼，嘴巴一张一张的，将近死了。她得从速清算出来，用盐巴腌了，早晨红烧。

宿世她吃过一次莲藕饺子，真的很脆嫩，口感特别好。

估计是大人们拘着不让，怕打搅了他们伉俪俩。另有就是沈晨鸣不常在军队，大师对他不熟谙，不敢随便来串门。

沈晨鸣感受小丫头的设法可真多，谁家包饺子讲究这么多？放水还不止放一次，要放好几次。

“坏了，擀面杖没有。”沈晨鸣一拍脑门，“健忘买那玩意儿了，我去找谁借一根吧。”

本来觉得小丫头很娇气，甚么都不会，他做好了外头干完工作，回家照顾丫头的筹办。

等了这么多年真没白等，小丫头给他的欣喜实在是太多了。

后代不是总结了一句典范台词吗？

看看肉馅的水分被接收没了，她又倒了一些出来，拿起筷子顺着一个方向搅拌。

洗了手，看了看厨房，沈晨鸣问：“我们要不要叫两个嫂子来帮手？包那么多饺子，忙得过来吗？”

等水壶里的水开了，换一个新煤球下去再煮。

等他归去上班就会宣读。

饺子这类东西他也包过，没亲手调过馅料也见过别人调，就没谁往里头放水的。

往馅料里放盐巴味精和酱油沈晨鸣都感觉无可非议，可为甚么要放葱姜水？还要放油？肉馅本身就有油呀。

馅料剁好，沈晨鸣遵循秦双双的叮咛装进一旁的脸盆里：“丫头！还要做甚么？”

两条鱼洗洁净，用根绳索拴了挂着沥水。

用刮皮刀将萝卜皮削掉，莲藕切去两端，也削了皮，一个一个放在脸盆里。

他的小丫头不但敬爱，适口，还可心。

“我去四周找找看。”

秦双双也不管他，能寻着更好，实在没有，空酒瓶子找一个也能擀面皮。体例都是人想出来的，做事情不能一板一眼，得想出各种百般的体例来。