第一百一十六章 菌子那些事儿（下）[第1页/共3页]

苏敏被祁景焘描述的凄美场景惊呆了，看着他问到：“阿焘，这鸡枞倒底算是植物还是植物啊！”

常见的，人们常提及，常吃到的鸡枞是独脚鸡枞和火把鸡枞。

石磊笑笑说道：“呵呵，提及吃菌子啊，那吃法可就太多了。分歧的野生菌子有分歧的吃法。就说我们常卖的那些野生杂菌吧。野生杂菌普通是炒吃，有有先炒后煮。要切成薄片，能够炒干辣椒，也能够炒青辣椒，还能够炒腌菜。但都要放大蒜头做佐料，多少随便。菌子寡，很吸油，常吃菌子，轻易降落血脂和中气，无益也有弊。炒的时候要多放香油。”

祁景焘接过石磊的话茬，笑笑说道：“嘿嘿，如何没见过，我就见过好多被弄破透暴露来的鸡枞洞，有的竟然有几头水牛身材那么大，里边的鸡枞饭象溶洞中的钟乳石普通直抵洞顶，鸡枞的根茎直接扎在鸡枞饭中。

独脚鸡枞，就是一窝只出一朵的鸡枞，前几天我刚买归去过，呵呵，你烧汤吃了。独脚鸡枞蛮壮，以是又叫蛮脚鸡枞。离火把节（农历六月二十四日，彝族传统节日）较早出的鸡枞大多为独脚鸡枞。

火把节前后出的鸡枞叫火把鸡枞，火把鸡枞一出就是一大片，像一朵朵银灰色的小火把，烧满一个山洼或者山坡，就被形象的称为火把鸡枞，我们滇中另有个叫法，摆雨帽。”

独脚鸡枞肥大，味道奇特，一窝黄蚂蚁就只培养出那么一朵鸡枞。有些特别肥壮的独脚鸡枞，它的根能够有胳膊那么粗，有一尺那么高，鸡枞帽子开盘今后能够有斗笠那么大，好似一朵银灰色或者灰玄色的斗笠，或者像一把小伞，有的还没有撑开，有的已经撑开。

看到这类景象，我为它们的平生感到震惊，震惊，怜悯它们，偶然乃至感觉不该该吃掉鸡枞，那是它们——千百万黄蚂蚁平生的心血啊！”

石磊听到这话，也开口说道：“表嫂，鸡枞发展的处所没甚么特别要求，黄蚂蚁飞到那里，就在那里筑巢。呵呵，我家院子内里前几年就有一窝鸡枞，这几年，年年雨季都会有鸡枞冒出来。

松茸实在也是鸡枞的一种。只不过松茸的菌帽，模样不象小伞状，而是盆子状，肉质也不是纯红色，俗称山鸡枞。但是，它没有鸡枞特有的黄蚂蚁，很多人以为它不属于鸡枞。

“哈哈哈，你别说，这是个好体例。野生菌子天生天养地长在大山里，谁都能够採拾，谁发明谁採走。很多人每次上山拾菌子都是发明就採，老嫩不留十足一扫而光，对野生菌子资本也是一种不公道的资本华侈。

蛮脚鸡枞普通一窝一次出一朵，也有一窝出土几朵的惯例，但多数蛮壮。火把鸡枞就不一样了，如果本年采寻到的是撒满一片山坡的火把鸡枞，来岁的同一天，在那边采寻到的还是是一大片火把鸡枞。如果晓得火把鸡枞窝子，你出门去采收的时候，必然要背上一个大花篮才装的下啰。”

采寻鸡枞有讲究，只要有鸡枞窝，没有被发掘踩踏通洞，她就每年都会在那边冒出来。并且按农历推算的话，同一窝鸡枞，每年出土的日期大抵不异，前后差异就在一两天。

如果有人承包下一片山林，他不消担忧别人去採拾，他便能够有打算的採拾那片山林的野生菌子。就象表嫂刚才所说的那样，绘制一张野生菌子漫衍和发展图。每天有打算的巡查山林，只采拾最合适食用的那些野生菌子，太嫩、太小的持续养在上山，留着合适的时候再去採收。如许有打算的采收，不但能增加山林野生菌子的产量，还能包管质量，增加支出呢。”石磊对苏敏的话很感兴趣。