第四十一章 起承转合（三更求票！）[第2页/共2页]

李竹看着放下了回锅肉的执念开端空口咀嚼米饭的朱彤持续道：“略微比平常烧饭少一点的水，最首要的是要插手一点点的油脂，让米饭的香气能够和菜品美满的连络！”

“对，并且这类做法直接用热饭炒蛋炒饭也是很不错的。”李竹倒是很光棍，他看向还在吃回锅肉的朱彤说道：“你能够尝尝其他的菜，我这是做一顿饭，而不是简朴的一道菜品，你实在没有完整了解透这道比试的题目。”

“是你前面烧饭的时候，开了那些炖肉炖汤锅的盖子时候？”朱彤明显一向存眷着李竹的行动，对他独一混乱的时候特别影象深切。

浓厚的香气在嘴内里环抱，第一个回味就是烫，炙热的温度下，油脂保存着热量和香气，带给门客最狠恶的打击。

李竹盯着朱彤，见得他的肩头开端颤抖，却还是面无神采的说着：“不管是否在比试当中，摒挡人的初志都是奉上一餐完美的食品，但是你却灌注了太多的胜负欲在此中，完整健忘了要让门客获得升华，摒挡之道的本心你已经健忘了！”

口腔平分泌着的唾沫引诱着朱彤再次下筷，体验那种浓烈却层层叠进的快感，辣和麻在不竭的加强积累，却被青蒜和包菜的味道给刚好的中和，不过那种浓烈的味道却始终在口舌中加强，这个时候白饭就起了决定性的感化。

这恰是被成为镬（huo）气也就是‘锅气’的味道，那是一种让统统老饕都魂牵梦绕，只要在最有经历的摒挡人手中才会呈现的味道。

在最后的时候就是蒜叶的暗香异化着五花肉油脂另有弹脆的肉质开端呈现，很难设想一块薄如蝉翼的肉片能够和蒜叶同时称之为爽利，但是究竟便是如此，柔嫩弹压却好似蔬菜普通脆嫩的肉片在咀嚼的时候分泌的脂肪和浓烈的肉香，在最后的时候给咀嚼者最后的一击重拳。

一语出一向还抱有不甘的朱彤，终究松开了紧握的筷子，低下了头颅：“是我...输了！”

“从一开端我们的比试题目就透露的非常清楚了，那是一顿‘晚餐’！”

捧着米饭在桌子前面的朱彤没有踌躇，一筷子夹起了回锅肉另有此中的包菜，辣椒，蒜叶一齐入口，刹时一股火焰吞噬了他的心神。

很多人喜幸亏饭店用饭就是寻求这类香味，而李竹的这一道爆炒回锅肉就将这类香气阐扬到了极致！

那是火候与食材完美调和同一才气产生的极致香气，镬气既是一种味道也是一种香气，更是一种绝佳的调味料，平常的小炒多了这一味便会分歧，这也是为何这么多年来机器不竭生长，但是摒挡人更加强大的启事，冰冷的数据是没法炒出这模样的绝味的。