第二十一章 味觉的飨宴[第1页/共2页]

紧接着鱼皮水饺也开端了出锅，鱼骨清汤倒入了碗中，在浓烈猪羊骨汤内翻滚的鱼皮水饺也被放了出来，盖上了碗盖，三碗汤品就如许送了上来，最后上桌的是好似没有措置过的葱聋烤羊，中间带着一盘蘸酱和一瓶海盐，另有一把较着擦拭洁净了的割肉刀。

就连在圆桌上品酒的李向老爷子也鼻头耸了几下，心下暗叹，自家这个得天独厚的孙儿，在摒挡之道上又有长进啊！

一口咬下在没有混入油脂和唾液的时候，就如同咬到了放入了黄油的脆饼普通，一下就散开成了无数藐小的碎片，刹时充填在口里的各处，却又不会让人感觉难受，而是满满吃到了甘旨的欣喜，紧接着皮下那一层好似隔阂普通油脂般烤出来的事物，立马就能披收回一股极佳的羊肉才有的醇香味道。

如果说烤鸭和烤鹅的皮是以脆为主，在嘴巴内里一咬就掉下来一块脆生生的滋味，那么烤制得火候得当的烤羊脆皮就是得了一个‘酥’字！

不过这也只是初级的饕客，真正熟知甘旨的门客才真正明白，烧烤得上好的羊肉外层的脆皮，涓滴不减色烤鸭和烤鹅。

漏勺备好，滚烫的油和金黄的蒜片被分格开来，他将橄榄油放入冰块中降温，已然冰镇了一小会的综合蔬菜，被他放到了一个大盘子上面。

烤鸭，烤鹅，很多的饕客都晓得外层脆皮乃是最为精华的味道，融会了肉的鲜美，油脂的甜美，另有表皮的脆如薄纸入口即化的口感，三分皮三分肥四分瘦肉，不管是夹在饼中还是蘸酱都是极其受欢迎的美食。

冰镇后的蔬菜，爽利的口感更加吸惹人，颠末端甩干的蔬菜本身也不会带上多余的冰水冲淡以后的调味，李竹点了点头，拿出了一瓶稀释红酒醋，然后将炸得金黄的蒜片，和融入了大蒜味道的橄榄油撒入了综合蔬菜当中，放点海盐和黑胡椒粉，一盘爽口的沙拉就如许完成了。

红色的盘子，绿色的蔬菜，金色的蒜片，玄色的酱汁，如同一副上好的油画普通，一道简朴的配着肉类食用的蒜香蔬菜沙拉就完成了！

厚厚的淡黄色油脂只剩下了一层薄薄的筋膜在红润透亮的脆皮之下，供应着光滑的滋味。

李竹闻得那种香气缭绕，又伸出了割肉刀深深的刺入了出来，等候了几秒再抽出来，试了试温度，肯定已经都熟透以后，才开端了最后的步调。

李竹来到桌旁，终究重重的坐了下去，对着早已经等候着开饭的两人，浅笑道：“晚餐开端吧！”

不过明显光是肉类并不能让李竹对劲上菜，很快的生菜，苦菊，豆苗，洋葱都被他切配放入了洁净的冰水中冰镇，紧接着橄榄油被拿出，大蒜也被他切片放到了一起，直接开端加热，紧盯着厨火的双目之下，金黄色完整酥脆的蒜片被橄榄油敏捷的炸出。

话音未落，身边的冷雅迪就忍不住的向着烤羬羊伸出了手掌，一块肋排直接被拿在了手中，耳边另有李竹淡淡的警告：“如果味道不敷另有干料和海盐...”

火红的光芒之下，整只烤羊四肢伸开，却高低都极其整齐的显出红透的色采，割肉刀敲击上去，能够听到‘咚咚’的仿佛在敲击饼干般的声响。

另一边，李向老爷子，倒是不疾不徐的先伸筷子对着酒香扎猪蹄夹去，一片入口，暴露了几分享用的神情，也未几说，又夹起了一片送给了一旁的白泽咀嚼，一人一兽可贵的都显出了享用的神情。

内部又在方才的一个小时前被李竹划出了很多深可见骨的十字花刀，一是为了让多余的脂肪流出去减少肥腻，第二也是使得全部烤肉更轻易熟透，将烤制的时候完整拉低。