第97章 过年二三事[第1页/共2页]

夏小沫都健忘了吃甘旨的腊肉，托着香腮问道：“那接下来呢？”

对于乡村的统统，夏小沫都感觉很新奇，她吐气如兰地问道：“志平，你给我说说你小时候过年的趣事吧，现在那么早，底子睡不着。”

陈志平笑道：“小沫，你还害臊呀！顿时就是一家人了，我爸妈他们不会笑你的。”

夏小沫睁大了眼睛道：“啊，本来是如许，我还觉得都是去买的呢！”

刘素芬呵呵笑道：“有甚么不好的！这都快成一家人了，就不要客气。”

陈志平笑道：“这个是乡村的传统了。不管贫富，各家在过年前都要为每个家人备好一双新鞋，不如此那么这家人的妇女必定名誉扫地，乡亲们会鄙夷不休的。这个传统就要从公社期间开时提及了，公社化今后导致农夫赤贫化，甚少以二元五角现金去调换双沪产的束缚牌胶鞋！顶多每家有1、两双长筒玄色防水鞋或胶鞋共用，而居家就是人均起码一双布鞋在足底挪动。因为经济宽裕，农夫多在当新郎、新娘时有皮鞋穿，不然长幼不过赤脚板下田、走路，而穿布鞋特别新布鞋上路，普通只要在赶场、走人户这类正式场合才会，要不然平时都是打赤脚板的，当然九十年代要好很多了，毕竟比八十年代好了很多，普通都会穿上自家做的布鞋。”

乡村里早晨也没甚么事，就是电视也搜不到几个台，以是看了一会儿电视，大师就筹办睡觉了，只是家里就三张床，夏小沫虽说已经和陈志平睡过一张床了，但是到了陈志平家，她却不美意义了。

夏小沫吃了一块腊肉，又问道：“那这个腊肉是如何做出来的呢，感受有一种天然的香味。”

刘素芬乐呵呵隧道：“小沫啊，你们城里人都没有见过熏腊肉吧，我就跟你说说。这个腊肠腊肉都是过年必备的东西。我们乡间叫腌腊肉，灌腊肠。先是把用来做腊肉的白条肉用尖刀穿几个小眼，再用盐、料酒和花椒泡上几天，提出来用线挂好风干，这就是腌肉。然后还要熏，找一个气候阴沉的日子，在自家坝坝头搭个灶，然后用柏树枝叶，另有花生壳啊之类的东西，把这些腌过的肉熏个半天一天的，当时候腊肉就变得有点黑了，但是上面就有了柏树叶的香味，这时候便能够把腊肉挂起来了，当然也要常常拿出来晒晒，越干越好吃。有的老腊肉，放了一年以上，味道更是不摆了。”

陈志笑道：“好吧，我包管！”

这顿饭吃下来，夏小沫感受本身都将近撑破肚皮了，她抢着去收碗筷，筹办表示下，哪晓得刘素芬却把她拉到一边道：“小沫啊，你是城里的女人，这类粗活就别做了，这个还是志平他爸来做，我们家一向都是他洗碗。”

陈志平笑道：“你想听甚么呀？过年的趣事可多了。”

的确，在九十年代乡村还不敷裕，平时吃肉也比较少，多数人家一个礼拜才打一次牙祭，以是这杀年猪的时候，每天吃好的，表情都会变得非常的愉悦。只是到了二十一世纪，糊口敷裕了，杀过年猪的反倒是少了很多，再也没有九十年代那种氛围了。

陈志平想起了后代，有些不良商家，乃至用***来做腊肠的外套，只是他可不敢说出来，如果如许夏小沫必定连饭都吃不下。反倒是当代，就有人用肠衣来做****这个倒是弄反了。

陈志平笑道：“自家做的腊肠，就比买的好太多了。在市场上买的腊肠，有很多都掺了假，用的是饲料猪肉，另有的加了便宜的狗肉鸡肉甚么的，味道比我们家里灌的腊肠差太远了。我们本身灌腊肠，那都是用肥瘦合适的猪肉切成小块，再加上盐啊花椒啊辣椒啊这些调料，拌均匀以后还要放上一个小时，然后才灌到猪的小肠衣内里，然后呢在一尺摆布长的处所就用棉线打个结，再挂起来风干，还能够熏一下，就更好吃了。”