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时候到了,等佟雪那边一出锅,刘掌柜迫不及待的就尝了一口,“我先来尝尝这蹄髈。”
佟雪看着肘子下锅的时候,内心实在是有些担忧的,毕竟如许的调味做法她是第一次,不过却非常的顺手。
佟雪立即就端给了掌柜,“掌柜的,尝尝。”
刘庆福面上还算是淡定,但是眼里却满满的都是的镇静,虽说现在没尝到味道,欢畅还早了些,但是刘庆福有一种直觉,明天这件事,或许真的是仙来阁的一个转机。这蹄髈还做好呢,闻着就比那福临楼的香了,味道必然也不错。
青阳府这边地处北方,因为本地的饮食风俗的启事,多数的菜都是炖菜类的,煎炒也有,但是种类比较少,都是很常见的小炒。仙来阁和福临楼请的都是本地的厨师,所做的菜也不过乎是如此。
“酸甜味儿的。”刘庆福到底是见过世面的,立即就说道,“这味道不像是我们这边的菜,倒像是南边的,许娘子是南边人么?”
佟雪本来打算遵循本身平常的技术来做的,想了一下以后窜改了主张,她决定照着空间当中的菜谱来做。
正因为如此,她也好久没吃到了。
刘庆福是曾经想过换厨子,但是这个处所就这么点大,厨子会的东西还都非常有限,并没有甚么杰出的结果。
如果这个许娘子真的有不错的菜谱的话,说不定这仙来阁还能起死复生。
“许娘子,请。”刘庆福带着佟雪进了酒楼的厨房,还非常上道的号令本来待在厨房里的大厨和帮厨分开里厨房。
刘掌柜也非常附和的点点头,“不管那酱蹄髈做的如何,这道菜,我买了,十两。”
不辣的菜佟雪倒是也会做几样,像是粤菜里头比较常见的菠萝咕咾肉,但是这个处所连个菠萝都没有也是个题目。
“肉质软糯,入口即化,这跟福临楼的酱蹄髈是完整分歧的风味。”刘掌柜对劲的点了点头,福临楼的蹄髈有嚼头,是很豪宕的煮法,而这个则完整分歧。
明天佟雪本来也想露一手的,成果这仙来阁里头也没有她要的辣椒,只能作罢。
随即佟雪就听刘掌柜的说道,“明天如果我刘某不刻薄一些,我不跟你说要买这道菜,你走了,我的厨子还是能推出这个菜,固然能够没你做的味道好些,但是毕竟是福临楼没有的东西,一样也会吸引到一部分人。”
不晓得菠萝咕咾肉没了菠萝是个甚么味道,佟雪遵循本身的设法,停止了一下改进,粗来的结果倒是也还不错。
听到佟雪的话,刘掌柜皱起了眉头,“许娘子,你也听到我们厨子的话了,这东西太轻易仿照,我们能出这个代价已经算是很公道了。”
酒楼里的厨子也尝了一口,然后就摇了点头,“这菜味道很不错,固然加了甜的味道,但是轻易别人接管,但就是味道过分简朴,菜式胜在新奇,但是有些道行的厨子,吃过一次,就能仿照出个*分来。”
刘庆福的眼睛一亮,仙来阁的题目在那里,他很明白,在菜品跟福临楼差未几的环境下,大师天然都情愿给福临楼几分薄面。
刘庆福也正愁着呢,这会儿佟雪来了,也只能死马当活马医了。
佟雪走出来就看到站在门口的一排人,“慢火炖一个时候,到点了过来用勾芡的酱汁收汁就行了。
只是这许娘子看起来过分年青,到底有几分本领,还尚未可知,“许娘子真的能做出比福临楼更好吃的酱蹄膀。”
佟雪本身实在是比较善于川菜和湘菜的,应为她是一个非常嗜辣的人,但是来了这里以后,没有碰到合适的辣椒,浅显的辣椒许家的院子里倒是也有,但是味道跟青椒不相高低,底子没有那股佟雪想要的辣味。