第一百四十二章 厨师长到位[第1页/共2页]

从炉灶到厨师长，沈启昌用了6年时候。

两人的交换非常顺利，一个拿得脱技术，一个舍得出钱，天然是一拍即合。

只是这两年多的经历让他明白了最首要的一点，那就是他只合适当厨师长，分歧适当老板。

接着咀嚼外型美妙，口感鲜香的上汤焗龙虾。

比来，在朋友的先容下，有些坐吃山空的沈启昌联络了猎头公司，填写了本身的简历，招聘要求也不再范围于星级旅店以及羊城，只是提了独一一个要求，人为报酬不低于五千。

可惜沈启昌迟迟找不到事情，就只能让他那帮部下先找份事情对付着，等他有了新去处，如果报酬不错，就再把那帮部下带上。

沈启昌本年38岁，是桂省泗城县人，从16岁做帮工至今，已经在粤省羊城的餐饮行业干了足足有22个年初了。

至此，已经身心俱疲的沈启昌终因而断念了，便把饭店给让渡了出去。

俗话说有多大的头就戴多大的帽，沈启昌的饭店层次远远没法跟人家三星旅店比拟，可给部下的人为却跟人家三星旅店看齐，能一向保住不亏蚀已经算是很不错了。

可惜，开饭店并非只要搞好了厨房就万事大吉。

就如许高不成低不就的，半年时候便畴昔了。

但是，他这个求职之路并不顺利。

从帮工到炉灶，沈启昌用了足足8年的时候。

但还是那句话，不想当老板的厨师不是好厨师。

在三星旅店干了5年的厨师长，自认不管是办理才气还是烹调技术都足以让他自主流派，便决然在三年前辞掉报酬不错的厨师长事情。

沈启昌最低的职位要求，都是三星旅店的厨师长，可俗话说得好，一个萝卜一个坑，星级旅店的厨师长也不是甚么时候都有空位的。

当然，也不是没出缺点，那就是全部团队都是厨师长带来的，如果有一天厨师长要跳槽或者有别的甚么设法，那全部厨房就得歇菜。

根基厨师长都有本身用惯了的人手。

然后回故乡东拼西凑的筹了十几万，跑到羊城那边开了一家饭店。

“嗯，我尝一下！”

……

毕竟，一个成熟的团队，一个合作惯了的团队，对于厨房事情效力的晋升是非常大的。

第二，是饭店的定位出了题目。

一家社会酒楼内。

不过，沈启昌的饭店固然最后是运营不下去了，但他倒是个好老板，也是个好老迈，向来没有虐待过跟着他的那些部下。

等尝完三道名菜，柳下辉朝沈启昌竖起大拇指，开门见山的说道：“沈厨师长，你这三道招牌菜做得确切见功力，如果你不嫌弃我这里庙小，那就来我饭店担负厨师长吧！”

可这个世上没有如果，就如许熬了两年多，不管沈启昌如何尽力，停业额就是上不去。

成果，饭店开业以后，买卖并没有像他设想中那样火爆。

普通来讲，能做到厨师长的，凡是有点才气，都具有本身的厨师团队，从炉灶到切配，从上什到烧腊，从面点到凉菜，从打荷到水台等等。

他厥后总结本身饭店运营失利，此中有一条没节制好本钱，实在指的就是野生本钱。

沈启昌闻言心中有些欢畅，毕竟他的招聘要求写在那边，既然猎头公司告诉他过来口试，那人为报酬必定是合适他要求的。

固然不至于会亏蚀，但辛辛苦苦的忙活了一个月，做的事情比之前当厨师长要多很多，成果拿到手的钱，还没当厨师长时赚的多。

那些社会酒楼倒有很多想请他畴昔当厨师长，但那些酒楼的范围都不大，要么是跟他之前的饭店差未几，要不就是大一点，总之跟星级旅店没得比。

现在，跟着他饭店让渡出去，跟着他的那帮部下，也等候了足足三个多月，也是筹算跟沈启昌一起到新旅店上班的。