第四十五章 烧鸭师傅[第1页/共2页]

因为，全部茂阳镇，就这么一家烧鸭店。

这一家的烧鸭详细是如何做的，柳下辉不晓得，他只晓得这家烧鸭所利用的蘸料，就是锁死在鸭肚子里的那些汁水。

而别的烧鸭店，肉质本来就普通般，蘸料要么是配甚么甜面酱、酸梅酱之类的，要么是本身调配的咸味酱汁。

不像后代，烧鸭店可谓是烂大街，推车摊卖烧鸭也到处可见。

究竟证明，这个咸味酱汁，不是谁都能调制得好的。

毕竟有过将近一年打交道的经历，哪怕已经足足有十三年没见，并且庞胜比07年的时候年青了足足7岁，但这并无毛病柳下辉能一眼认出他来。

以是，他买烧鸭，最存眷的就是咸味酱汁。

别的一种，柳下辉筹算搞烧鸭卖，这绝对是鸭内里最典范的菜肴之一。

柳下辉吃过那么多家烧鸭，也就只要两三家的咸味酱汁调配得还能够。

白切鸭轻易做，不管是柳下辉本身还是老妈，都能做出味道绝佳的白切鸭。特别是柳下辉具有金手指的加持，鸭的质量远超同业，一旦推出，必定买卖火爆。

在这类处所开烧鸭店，也亏那庞胜家想得出来。

在金手指进级，开启了禽兽类中的鸭分类后，柳下辉便开端思忖着去那里请个厨师返来。

另一个关头点，就是蘸料。

这一来二去，大师天然也就混熟了。

难怪最后庞胜会单独跑到深市那边摆摊卖烧鸭，估计就是因为家里的买卖不好，才会想着走出去闯一闯的！

“小兄弟，买烧鸭吗？”看到柳下辉走出去，庞胜立即号召道。

但烧鸭这道菜，就不是柳下辉母子能够搞定的了，不是专业厨师或专门去学过，普通家庭谁会亲身弄这玩意来吃？

听到柳下辉说是专门来找他的，庞胜不由暴露了一个奇特的神采，问道：“小兄弟，你熟谙我？来找我有甚么事吗？”

别说是一个州里了，哪怕是一条村，都不轻易找，除非对方是村里的名流。

不过柳下辉也了解，毕竟老一辈的乡村人，思惟还是挺保守的，等闲不肯意背井离乡到外埠去打拼。

柳下辉应了一声，走畴昔直接用手拿起一块鸭肉，沾了沾酱汁，然后送到嘴里咀嚼起来。

不过，跟那摊让他过了十三年都念念不忘的烧鸭是不能比的。

这个也不触及甚么奥妙，庞胜便利落的答复道：“是我本身做的，我爸已经有两三年没亲身脱手做过烧鸭了！”

饲料鸭跟土鸭，做出来的烧鸭，肉质必定是有辨别的。

恰是他十三年来念念不忘的阿谁味道！

想到这里，柳下辉也不担搁，跟父母打了声号召，便去车站坐车前去茂阳镇。

柳下辉闻言眼中一亮，随即说道：“庞老板，我能够尝一尝这烧鸭的味道吗？”

因为大师都是老乡，再加上柳下辉超等爱吃他做的烧鸭，在深市那边糊口了将近一年，没少帮衬他的买卖。

阿谁烧鸭徒弟名叫庞胜，也是白州县人，2007年的时候曾在深市公明那边摆摊卖烧鸭。

进入烧鸭店，柳下辉发明看店的不是别人，恰是庞胜。

看着面前这条褴褛的大街，柳下辉心中升起了不小的但愿。

以是，柳下辉对庞胜这个烧鸭徒弟还是非常熟谙的，不但仅晓得他的烧鸭技术是家传，还晓得他是白州县茂阳镇人。

“在说闲事之前，我能够先问你一个题目吗？”

鸭的运营，必定是少不了白切鸭的，这个跟白切鸡是一脉相承的东西。

以是，在筹算推出烧鸭后，柳下辉就开端头痛到那里去请制作烧鸭的专业徒弟。

那味道，吃过以后，哪怕是过了十几年，仍然让柳下辉念念不忘。

如果咸味酱汁调配得好，那烧鸭味道就还不错。如果调配不好，那真的就味同嚼蜡。