第4章 牡蛎滩回春后雨[第3页/共3页]

斋玉泽听完，内心固然表示附和，但面上还是瞪了弟弟一眼，能吃不错了，还挑三拣四。

玉润跑过来，看到桌上的菜，“哇”了一声，感慨道：“必定很好吃，我明天能吃三碗饭。”

到了斋家，斋玉泽把电动车停好，和苏寻珍拎着塑料袋走向厨房。

苏寻珍双手环住他的腰身，“抓紧了。”

素菜做起来没甚么难度，苏寻珍正切着茄子，绑起的碎发掉在脸颊中间，又没手去弄，只能拿肩膀去拨。

“你叔叔不在么？”苏寻珍看到三副碗筷问。

趁烤生蚝的时候，苏寻珍去做松鼠桂鱼，将洗好的鱼齐胸鳍斜切下鱼头，在鱼头下巴处剖开，用刀悄悄拍平，再用刀沿脊骨两侧平片至尾部，鱼尾部不竭，斩去脊骨剔去胸刺，在鱼肉面用刀先直剞后斜奇成菱形刀纹，深至鱼皮。把绍酒和精盐放入碗内调匀抹在鱼头及鱼肉上，再蘸上干淀粉，在这中间把油倒进锅里，热到七成熟，将鱼提起抖去汆粉，再将鱼肉翻卷翘起鱼尾成松鼠形，然后一手提着鱼尾，一手持筷夹住另一端，放入油锅，第一次下锅，二十秒后放鱼头，一起炸至金黄捞起。待油温升至八成热（约200c）时，投入鱼复炸至金黄色捞出，装入长腰盘中，装上鱼头。在锅内放料葱白投炸至葱黄起香时，插手蒜末及配料丁煽炒，放入番茄酱、精盐、白糖、料酒、水烧沸，用水淀粉勾芡，烹入香醋，热油浇汁于鱼身。

“姐姐是厨师啊。有国度二级厨师证的。”苏寻珍答复道，固然不是饭店的传统厨师，但实在也差未几吧，正式的身份应当是美食博主。

“炸茄盒、蒜蓉烤生蚝，我们是不是还买了一条桂鱼，再做条松鼠桂鱼，再来两个素的，你们家人喜好吃甚么？”苏寻珍感觉本身有点像刚进门的媳妇，尽力奉迎斋家人一样。