第十三章 金香圈的制作(中)[第1页/共3页]

念冰无法，只得走到雪静身边，低声问道：“你搞甚么？”

雪静嘻嘻一笑，道：“人家又不是每天吃，偶尔吃一次没干系吧。”

明元站起家，道：“那好，跟我来吧，叔叔现在就做给你吃，归正质料也是现成的。”

明元手中的行动越来越快，面团不竭在他手上变成各种形状，忽而长条，忽而扁片。没有一丝停止的时候。如果是浅显厨师，在制作金香圈的时候，将面和好后需求放上一个半时候，以后才气持续的工艺，而明元之以是不竭的揉着面，恰是因为，他要将这个醒面的过程免却。这就需求极高的技艺和劈面与几种调料融会的熟谙才气做到。仅是这一点，明元已经证了然，他这妙厨王三个字并非平白得来的。

雪静微微一笑，道：“算是了偿你脸上这一巴掌吧。我可奉告你，不晓得多少人想学明叔的绝艺呢，此次机遇可贵的很，你可要尽力些，只要能学上几分，此后你也有用饭的本钱了，如果练的好，我会请明叔把你从柴房调到厨房的。”

雪静嘻嘻一笑，道：“明叔的技术是最棒的，如何会退步呢。咦，念冰，你……”

念冰目光奇特的看着雪静，这脾气凶暴的少女，仿佛也有她敬爱之处。

明元没好气的道：“别是你让人家那小白脸给利诱了就好。你这丫头啊！真是没体例。”说完，抢先向厨房的方向走去。

雪静微微一笑，凑到明元耳边低语几句，明元听完后眉头微皱，目光落在了不远处的念冰身上，想了想，道：“你这丫头，就会给我找费事。不过，我说好了，我只做一次，能够学多少，就是他本身的题目了。”

一根长约一米五的粗大擀面杖进动手中，只是几个简朴的行动，本来案板上的面团就已经变成了扁片，以后的行动非常快，很明显，明元并不但愿念冰从他身上学到太多东西。一把制作面食公用的小刀动手，刀光连闪扁片已经变成宽约两寸的均匀长条，取成条面坯置案板，明元用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端，捋生长扁片，厚约两寸，用刀把面片切成寸半宽的剂，每两个剂叠在一起，用小刀中间切一刀，念冰看的很清楚，两边没有切通，稍连一点。此时，油已经烧到了五成热。

只见明元左手一抓，从中间拽过一个洁净的空盆，右手用面勺舀了大抵有一斤面放入盆中。左手同时从另一边用水勺舀起半勺水，缓缓的注入面中，两只手做着分歧的行动，却涓滴没有混乱。念冰晓得，这就是厨艺界驰名的双手互博之术，心分二用，又要专著于所做之物。明元的右手此时别离从三个红色的调料盒中取出一些红色的粉末，插手到面粉中，平平的道：“温水化开盐、碱、少量矾，这是根本。”话音一落，他手上的事情已经完成了，双手一振，手中的东西已经各自回了它们本身的位置，两只手同时插入面盆当中，快速的搅动起来。只是几次眨眼的工夫，先前还分离的面粉和调料，此时已经变成了一个面团。

终究，在一刻钟摆布的揉面以后，面团成椭圆形放在案板上，明元显得很沉着，仿佛刚才非常钟大活动量的揉面对他并没有涓滴影响似的。瞥了念冰一眼，道：“看清楚了，上面是关头。”一边说着，他用火石将炉子扑灭，将一个洁净的铁锅架在炉火之上，注入半锅油。

周日加精大会时候稳定.欢迎大师插手――

雪静和念冰撩起幔布进入约莫有二十平米摆布的明元私家烹调空间，明元看了他们一眼，冷酷的向念冰道：“我只做一遍，行动快，你要看细心了，能学到多少，就看你本身的造化了。”话音一落，他的双手立即动了起来。