229.第229章 傻瓜流程（二）[第1页/共2页]

南叶也挺闲的，就是精力很严峻，毕竟香秀炖燕窝是新手，含雪程度又不可，她只得来回驰驱于火炉和烧烤炉之间，察看菜色环境，并指导指导她们。

炖好了么？南叶快步走畴昔，探头一看，燕窝已成玉色，很好，她忙号召顾端过来，道：“世子，案板上有奴婢刚才切好的冬瓜丁，您取来丢进锅里，让香秀持续看着。”

南叶对这个门生非常对劲，连声奖饰。

香秀到底不是含雪，甚么叫冬瓜煮软，她还是晓得的，点点头，持续守炉子。

南叶探头一看，果然如此，便道：“如此恰好，你去把滤好油的鸡，拆成鸡丝，不要太粗，也不要太细……你会不会？”

含雪得了鼓励，愈发带劲，抓紧拆起鸡肉来。

这些简朴的，却又相称首要的步调，她尽量让顾端来完成，以形成一种是他在掌控大局的假象，不然浑水摸鱼太严峻，就不叫他在主厨了。

南叶细心看了看，点头道：“就如许，挺好。”

顾端也明白这个事理，非常乐意地走过来，取结案板上的冬瓜丁，倒进了燕窝里。

南叶回到含雪中间，持续盯着她烤羊肉，以免她一个不留意，糟蹋了东西。

香秀和含雪闻声有进一步的唆使，顿时有了主心骨，顿时各就各位，持续干活儿去了。顾端负手观战，脸上尽是对劲神采。

还没等她们慌乱完，南叶平静的声音又响了起来：“含雪持续措置燕窝，挑去黑丝，务必完整挑洁净；香秀把鸡搁到滤网里滤油，然后去给羊肉切刀，记得是斜刀口，略微深点，便利入味。世子……您持续歇着。”

含雪最怕的，就是让她独挑大梁，这会儿见南叶每一步都有唆使，内心不慌了，脑筋也开端转动了，道：“我先拆一点，给你看看再说？”

这时含雪拆了只鸡腿肉，唤南叶过来看，问道：“你如果嫌粗，我就拆细点。”

这时含雪已经把燕窝措置好了，叫道：“这燕窝她们已经事前措置过了，不消如何挑。”

羊肉垂垂烤熟，香味满盈开来，从芦芽紧盯着烤炉不放的模样，便能晓得，这烤全羊起码卖相很好，勾人食欲。

这形式，在之前演练干锅蒸肉时，顾端就打仗过，此时再做起来，格外得心应手，不一会儿，便把统统的调料都刷上了羊身，并且非常均匀，连斜刀口里都顾到了。

含雪虽说程度差，到底还是学过艺，晓得烤羊肉，得刷油，得翻面，南叶不放心，站在中间指导了一会儿，方才走到顾端那边去，取小碗，放调料，然后递给顾端。

他还真是把每个步调都记得清清楚楚！南叶再次惊奇了一下，走畴昔拿起小刷子，递到他手里，道：“这几只小碗里，调料都是奴婢配好了的，您直接拿刷子朝上刷，尽量均匀些就行。”

“翻面别太快，不消急，只要油抹得够厚，就不会烤焦。不过油也不能太厚，羊肉本身有油脂，如果抹得太厚，吃起来油腻腻的，不成口。”南叶站在含雪中间，轻声指导，面面俱到，让含雪感觉，就是之前学坊的徒弟，教的都没她这么细心。

南叶这会儿也没闲着，取了几个小碗，别离放好盐，胡椒粉，花椒粉和孜然粉，再拿了把小刷子，搁到碗边。

她走去把含雪泡好挑净的燕窝端过来，教顾端架锅上火，倒燕窝下锅，再加事前熬好的鸡汁和蘑菇汁。顾端必定是不乐意守炉子的，因而把切好羊肉的香秀调过来守炉子，叮嘱她：“等燕窝熬成玉色，便来喊我看一眼。”

这类经历，固然看起来微不敷道，但大厨们却都视为看家本领，等闲不肯传授于人的，是以含雪见南叶把这些诀窍都奉告她，先狠狠地惊奇了一下，再才用心学习。她必须用心，不然真是对不起南叶如此经心。