第11章 巴西，巴西（1）[第3页/共3页]

若在烤肉时再来一杯啤酒或是浓烈的咖啡，味蕾的享用则是双倍的。巴西人的交际活动里从离不开酒，这一点和中国人非常类似。在酷热的夏季点一杯冰冷的啤酒解暑，是巴西人风俗犒劳本身的体例，沙岸上、球场上、路边酒吧里，总能瞥见人们捧着一杯清冷啤酒的气象。

而很有特性的是，本地烤牛肉不加调料，只在牛肉大要撒点食盐以免丧失原质香味。炭火一烤，牛肉表层油脂排泄，内里焦黄，内里鲜嫩，有一种特有的香味。巴西烧烤代表了实足的拉丁风情，不拘一格，生机四射。固然初来乍到，很难有机遇晤证篝火烤肉的原始风味，但在巴西大多数都会的街头，你都能找到墙上挂着旷达壁画，高大威猛的侍应生不竭穿越身边的贪吃聚地――巴西帅哥高举着长长的烤肉叉，大块大块的牛肉串在叉上，帅哥手起刀落，你的盘子就装满了美食。

巴西南部地盘肥饶，草木富强，牧场浩繁，是以本地烤肉最具甘旨；而东北地区人们的主食是木薯粉和黑豆；别的地区的主食则是面、大米和豆类等；蔬菜的消耗量以东南部和南部地区居多。由此可见，美食分区较着也是巴西美食的一大特性。

渔夫反问他：“打渔干吗呢？”财主说：“打了鱼才气挣钱呀。”渔夫问：“挣钱干吗呢？”财主说：“挣了钱你能够买大船，雇人打渔赚更多的钱。”渔夫又问：“赚更多的钱今后干吗呢？”财主说：“等你应有尽偶然，你便能够像我一样舒舒畅服地躺在这里度假晒太阳啦！”渔夫听了，懒洋洋地翻个身，“我现在不是已经舒舒畅服地躺在这里晒太阳了吗？”

在巴西民气里，海滩不但是地理上的财产，更是精力自在徘徊的阔土。

里约热内卢狂欢节在巴西最负盛名：范围昌大的桑巴舞游行中，一辆辆车身长达10米的彩车打头阵，车上装载着高音喇叭，车顶上鼓手敲出震耳欲聋的欢乐鼓点，歌手引吭高歌，桑巴舞蜜斯高高在上，扭动腰肢，跳着欢畅的桑巴舞。把本身打扮得千奇百怪的人群簇拥在彩车前后，一边高歌一边跟着节拍跳着桑巴舞。汗水划过他们的笑容和把脸涂花了的油彩，但不管男女长幼、贫困或富有，这类个人的欢愉以一传十，日夜不竭。

烤肉和咖啡

巴西劳工法规定除法定假日外，每年另有30天的带薪年假。这里不考虑因平时缺勤而导致假期天数递加的环境，也不考虑那些不休年假而拿企业给的经济赔偿的环境，直接歇息30天。

因为位于南美洲东南，地处热带和亚热带，巴西奇特的地理和蔼候前提很合适莳植咖啡，加上劳动力便宜，咖啡莳植业敏捷鼓起。19世纪，巴西的咖啡莳植几近遍及天下，随后又构成持续近一个世纪之久的“咖啡繁华期”。咖啡大面积莳植，给巴西带来了财产和繁华。20世纪初，巴西的咖啡产量占天下总产量的75%以上，从而博得了“咖啡王国”的美称。巴西咖啡因含有较低的酸味，因此别具风味，淡淡的青草香，糅合着这酸味和咖啡的甜美苦味，使巴西咖啡口感顺滑，别样芬芳。